大家好，如果您还对家里的咸菜怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家里的咸菜怎么弄好吃呢的知识，包括白菜咸菜怎么腌制又脆又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 农村自家种植的贝公怎样腌制才能做出好吃的咸菜
2. 白菜咸菜怎么腌制又脆又好吃
3. 咸萝卜怎么拌咸菜好吃
4. 白菜咸菜怎么腌制又简单又好吃

农村自家种植的贝公怎样腌制才能做出好吃的咸菜

农村自家种植的贝公怎样腌出来的咸菜好吃？

感谢邀请。

前几天刚立冬，我们胶东农村有句俗话叫立冬萝卜小雪菜，就是说收萝卜、贝公是在立冬前后。农村人种植贝公就是为了腌成咸菜，平日里做为常备的"就头"，喝稀饭时来上一碟小咸菜，可得劲了。那怎样才能腌出好吃的咸菜呢？首先将从地里拔回家的贝公去掉缨子，然后用小刀将贝公的毛细根削干净，抠去缝内的毛根，上水里洗净沥干水份。

锅里添水，放上花椒、大料烧开。洗刷干净的瓷坛一只，等花椒、大料水凉透后倒入瓷坛内。

这时，将沥净水份的贝公放入坛子里。

将黄豆酱油倒入坛子中，然后将粗盐盖在贝公上面。这样，腌制贝公咸菜就算是告一段落。

隔一段时间以后，就要"倒缸"，就是将坛子里的贝公上下倒个个儿，这样腌出来的贝公咸淡均匀。为什么加黄豆酱油呢？因为以前都用酿造厂的酱油糟，现在条件好了，我就改用酱油了。加粗盐的比例根据你腌制的贝公的数量，一般保持在贝公数的四分之一以下，十分之一以上的比例最好。

按照我教你的办法，几个月后就能吃上自己腌制的咸菜了，你学会了没有？学会的朋友别忘了点赞支持哦。

(建行渐远图文原创)

白菜咸菜怎么腌制又脆又好吃

主料：白菜300克。

调料：白糖、食盐、剁椒。

1、白菜洗净沥干水分备用。

2、白菜切丝放入盆中，加入盐和剁椒。

3、拌匀腌制半小时，挤出水分。

4、准备一个密封的瓶子，腌制好的白菜放入瓶中。

5、瓶子盖上盖儿。

6、放入冰箱里保存，一星期后即可食用。

咸萝卜怎么拌咸菜好吃

萝卜10斤，醋800克，白糖半斤，十三香少许，辣椒油适量，味精少许，水2L。

方法步骤

1、将水，醋，十三香和盐放入锅中煮沸，关火后加味精晾凉;

2、萝卜提前洗净切条晒成萝卜干，萝卜和辣椒油放入容器中拌匀;

3、然后撒上白糖，将晾好的汁倒入容器中，然后每天搅拌一两次，持续7天即可。

白菜咸菜怎么腌制又简单又好吃

白菜腌制咸菜的做法如下：

首先要选白菜，把黄叶和泥土去掉。用清水冲洗干净，大颗的白菜要一刀两瓣，撒上盐，进行腌制。这面开始准备配料，姜蒜苹果梨切沫备用，粗辣椒粉和细辣椒粉放在一起用开水泡上。坐等白菜腌制半天以后，杀出水份。把水份攥干晾晒白菜表面没有水汽的时候，开始腌制。把所有的配料放在一起搅拌均匀，喜欢吃味精的可以放点。把配料均匀的抹在白菜上，装在一个无水无油的瓶子里密封保存，放在阴凉的地方，有条件的最好放在冰箱冷藏室里。

几天以后，入味就可以吃了，如果要想保证健康，那就等到21天过后再吃

关于本次家里的咸菜怎么弄好吃呢和白菜咸菜怎么腌制又脆又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。