大家好，盐水笋怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括盐水笋怎么炒好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于盐水笋怎么弄好吃窍门和盐水笋怎么炒好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 盐水笋怎么炒好吃
2. 盐水竹笋怎么处理才能吃
3. 盐水竹笋怎么炒好吃
4. 盐水竹笋怎么腌制

盐水笋怎么炒好吃

食材：

盐水笋

(400克)、九层塔

(1枝)、红葱头

(5个)、朝天椒

(2个)、姜

(2片)。

做法：

1、红葱头剥皮、去根，切小块姜切片、朝天椒切成斜片九层塔洗净，取叶片待用。

2、春笋去壳，切成滚刀块。

3、锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

4、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。

6、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。

7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。

盐水竹笋怎么处理才能吃

盐水竹笋需要先清洗干净，然后将竹笋的尖端切掉，切成适合入口的大小。然后将竹笋放入开水中焯水一下，去掉竹笋的涩味。接着将竹笋放入干净的锅中，加入适量油和葱姜蒜等调料炒熟，并适量加入盐和鸡精等调味品，炒匀即可食用。另外，盐水竹笋可以搭配豆腐、肉类等食材一起烹饪，增加食物的营养价值。

盐水竹笋怎么炒好吃

竹笋洗净，猪里脊切丝腌制，与笋同时炒

盐水竹笋怎么腌制

盐水竹笋的腌制方法：

1、容器选择：常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛，选坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，用此容器泡制出的苦笋色鲜味美，别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。

2、原料选备：选用嫩苦笋大头直径约3～6厘米，白嫩实芯不带老纤维，剥去外壳的笋长约15～20厘米，洗净晾干表面水分。泡制型状自定，不要切得太薄太细；不切整泡时应用竹筷刺穿内节有利入味，同时降低浮面。

3、配料选备：配料是提高泡笋质量，增强美味的重要因素。主要配料选花椒、丁香、茴香、桂皮、辣椒共占原料的0.5～1％，用纱布包好在热水中煮制20分钟捞起冷却备用；另外选大蒜、白糖、白酒适量，大蒜为防腐配料。

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