大家好，莲角怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括莲角煮甜怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于莲角怎么弄好吃窍门和莲角煮甜怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 莲角煮甜怎么做好吃
2. 菱角的十种做法
3. 素莲角怎么煲汤喝

莲角煮甜怎么做好吃

莲角煮甜想要做好吃的方法如下

【食材】菱角250g、莲子200g、冰糖60g、清水1500g

【做法】

1.准备好新鲜的菱角与莲子，菱角的内壳须用小刀刮干净再用粗盐搓洗干净，莲子对半剖开取出莲子心。

2.将处理好的菱角、莲子与水放进电炖盅，选择“糖水”模式，隔水蒸炖1个小时。

3.加入冰糖，待其融化。

4.将糖水装碗，稍微凉却后即可食用。

菱角的十种做法

食材：菱角肉150克、大米100克、排骨块100克、香菜2根、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、老抽1克、糖2克、白胡椒粉1克。

做法：

1.菱角肉切小块、大米洗净、放入电饭锅。

2.蒜对半切开、姜切片、香菜切段。

3.热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香、倒入排骨、煸炒出油、放菱角肉、炒匀、调入蚝油、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、炒匀、倒入电饭锅中。

4.电饭锅煮加入清水至刚刚没过食材、按下煮饭键。

5.煮好后、加入香菜段、拌匀即可食用

素莲角怎么煲汤喝

作者提问的素莲角不知道是不是我们通常所说的菱角，如果是菱角，这种水生植物还是蛮好吃的。

菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角又名水栗，腰菱，水栗，广西一带的地方还有叫牛角的。

菱角一般有两种，一种我们通常叫野菱，顾名思义就是野生的菱角，在江汉平原等水多的地方很常见，而且通常都是覆盖整片水域，这种菱角开白花，果实夏天成熟，很小，大概只有拇指头那么大，刚成熟时果实鲜嫩甘甜；还有一种叫家菱角，也叫红菱，相比于野菱角，最突出的特点是整株植物比较大，大概是野菱角的3倍，果实也是野菱角的3-4倍，还有一个很好分辨的地方，野菱角未完全老化的时候是皮绿色的，而家菱角是红色的。

对于菱角的吃法，其实对于水乡人来说，主要只有两种，一种就是趁比较嫩的时候生吃，味道不比一般水果差；还有一种就是等棱角成熟一点后煮熟了吃，口感上有点像板栗，但没有板栗那么干，也是很好吃的。还有一点，煮熟后的菱角都是黑的。

当然，也有些菱角的菜品，主要是两大类。一种是素炒类，取鲜嫩的大红菱，切成薄片后清炒或加少量肉丝，口感山非常像炒藕片，但是多一份甘甜；另一种是做甜品，煮甜品时放点进去既增加香甜，那种脆脆的口感又可以调节口感。

现在也逐渐见过把菱角作为一味配菜做汤菜的，如饺子鸡汤里面加棱角调节口味和口感。菱角作为配菜做汤也要分老菱角和鲜菱角，如果是鲜菱角，主要取其甘甜，煲汤时我个人觉得可以在大火烧开转小火的时候就可以加入了，那样汤汁可以充分吸收鲜菱角的甘甜。如果是老菱角，如果不是直接买的棱角米，则自己要先煮后剥，其实老棱角就是一种高淀粉食物了，相比于板栗，它的果实不是那么结实，如果煲汤时放早了，很有可能煮散，建议要起锅前再放，当然如果不介意那种粉粉的口感，可以转小火的时候就加入了，那样好消化。

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