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本文目录

1. 血蚌读音
2. 血蚌怎么保存方法
3. 白灼血蚌做法
4. 血蚌怎么保鲜和储存

血蚌读音

xuèbàng

[bàng]

1.生活在淡水里的一种软体动物，介壳长圆形，表面黑褐色，壳内有珍珠层，有的可以产出珍珠：蚌胎

（指珍珠）。

[bèng]

1.〔蚌埠

（bù）〕地名，在中国安徽省。

蚌〈名〉

(形声。从虫，丰声。本义：一种软体动物。有的能产珍珠)

同本义

离为蚌。——《易·说卦》

血蚌怎么保存方法

新鲜血蚶冷藏最多可以保存三到五天,如在0度下的时候,还可以多存活5~10天,但是其肥度就会降低,口感也会也变化,所以尽量不要存放。现买现吃,最好24小时内吃,太久就失去鲜味了。

白灼血蚌做法

血蚌洗净，然后放入冷水锅中，加生姜葱段料酒焯水，然后捞出洗净放另一锅中煮开，碗中调一个料汁，一勺醋，两勺生抽，一勺老抽蒜末拌匀，然后淋在上面

血蚌怎么保鲜和储存

可以通过8-15度的水温，水流动保存。也可以通过冷冻保存。如果是鲜活的急速冷冻低温零下30度，如果只是放在保鲜里，要确认取出的血蚌全都是鲜活才可以。

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