晔曦爱美食——详细菜谱

1.青椒炒肉丝

材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒丝翻炒，加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀；
4. 出锅前加入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜既美味又营养。 禁忌： 青椒富含维生素C，如果同时食用大量的维生素C，会对身体产生不良影响。因此，在烹制这道菜时，应注意适量食用，避免过量。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香；
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃红烧肉的人。五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，这道菜既美味又营养。 禁忌： 红烧肉中含有较多的脂肪和胆固醇，因此，应适量食用，避免过量。同时，如果身体有消化不良、胃肠道疾病等情况，应避免食用。

3. 番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋3个 - 番茄1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.鸡蛋打散备用；
2. 番茄切成小块备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入番茄块翻炒，加入适量的盐和糖翻炒均匀；
5. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀； 6. 出锅前加入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和减肥者。鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，番茄富含维生素和纤维素，这道菜既美味又营养。 禁忌： 番茄富含维生素C，如果同时食用大量的维生素C，会对身体产生不良影响。因此，在烹制这道菜时，应注意适量食用，避免过量。

4. 烤鸡翅

材料： - 鸡翅中500克 - 盐、黑胡椒适量 - 橄榄油适量 制作步骤：

1.鸡翅中洗净，沥干水分，加入盐和黑胡椒适量；
2. 加入适量的橄榄油，拌匀腌制20分钟；
3. 将腌制好的鸡翅中放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中，烤15-20分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃鸡翅的人。鸡翅中富含蛋白质和多种维生素，橄榄油可以提高烤箱的风味，使这道菜更加美味。 禁忌： 鸡翅中含有较多的脂肪和胆固醇，因此，应适量食用，避免过量。同时，如果身体有消化不良、胃肠道疾病等情况，应避免食用。