其实咸白鱼干怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干咸白鳞鱼的正宗吃法，因此呢，今天小编就来为大家分享咸白鱼干怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干白鳞鱼做法
2. 咸鲅鱼干怎么做好吃
3. 咸青鱼干怎么烹饪方法
4. 干咸白鳞鱼的正宗吃法

干白鳞鱼做法

配料：柠檬酒醋120毫升，果木烟熏调味料6克，酱油少许，五香粉少许，食用油适量，孜然粉少许！

1.把陈醋，柠檬，酒调制成酒醋备用。

2，取120毫升酒醋浸泡白鳞鱼干2小时以上

（如果没有酒醋的可以用姜水浸泡，因为这一步主要去除鱼腥味，这鱼干已经干的像纸片一样，复水后，肉质饱满，闻着更鲜了）

3，2小时以后取出在用酱油，果木烟熏调味料调味，再次腌制十五分钟以上，十五分钟略冲洗多余调料

（这样做的目的是为了鱼不会太咸，因为咸白鱼鳞，属于海鱼，本就是很咸的）

4铺上锡纸，每条鱼都刷上油，五香粉，孜然粉

（这一步不需要加盐，白鳞鱼干本身就有咸味，再加盐会很咸苦哦）

5放入烤箱，250度烤10～15分钟就可以关烤箱取出来吃了，咸白鳞鱼这样做不仅鲜咸味香，还很酥香脆哦，带着点点的熏烤味，味道真的很赞哦

咸鲅鱼干怎么做好吃

材料：咸鲅鱼干，葱，花生油，料酒，味极鲜酱油等等操作方法01咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡02冲洗干净的鲅鱼干切成一指宽的段，放入蒸鱼用的砂碗中03大葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱段04切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面05砂碗中依次加入适量的料酒、味极鲜酱油、花生油06所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。07

蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制，锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火，蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可。

咸青鱼干怎么烹饪方法

1、葱姜切丝，将他们铺于盘子上

2、取一块儿风干青鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上

3、加入料酒和红辣椒

4、上锅大火蒸制八分钟

5、取出鱼，倒掉里面的水份

6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上

7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可

干咸白鳞鱼的正宗吃法

首先把咸白鳞鱼放在温水里浸泡十分钟左右，起锅烧油，油热后下五花肉煸炒至焦黄，下姜蒜片和辣椒末爆香，下泡好的白鳞鱼煸炒一分钟，倒入小半碗开水，焖煮三十分钟左右，下酱油鸡精调味均匀即可出锅。

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