各位老铁们好，相信很多人对小白勺鱼怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小白勺鱼怎么弄好吃窍门以及江白鱼的炖法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 江白鱼的炖法
2. 小白嘴山药怎么做好吃
3. 小白蹄最正宗的做法
4. 东海小白龙鱼的做法

江白鱼的炖法

主料:小白条鱼500g

辅料:大葱2根，姜1块，醋1勺，盐2勺，白糖1勺，鸡精1/3勺，花椒30粒，花生油100克，料酒适量，红辣椒1个。

1.小白条鱼清洗干净，沥净水分，撒上细盐，搅拌均匀。

2.锅中倒入油烧热，放入小白条鱼，煎到两面焦黄。

3.煎好一半盛起来，分两次煎，不容易碎掉。

4.加入花椒、葱段、姜片、和红辣椒，煸出香味。

5.加入清水，没过小鱼，鱼汤发白，加入盐、醋、白糖、鸡精，继续炖15分钟。

6.出锅装盘，味道鲜美，肉质细腻。

小白嘴山药怎么做好吃

1.山药刨皮，洗净，切成长条。

2.小锅加入水，烧开，倒入山药及整个番茄，等水再次沸腾之后，番茄捞出来冲自来水冷却一下就剥皮，山药需要再煮5～7分钟，煮熟捞出即可，不需要过冷开水了。

3.煮山药的时候可以将番茄剥皮切碎，另起一个锅，加入番茄碎，盐、糖、生抽口味放重一点儿，小火熬制番茄汁，出汁后，可以加入一点儿调了水的淀粉勾芡一下即可关火。

4.最后将山药捞出摆盘，淋上熬制好的番茄汁即可上桌。

小白蹄最正宗的做法

步骤1食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。

步骤2将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。

步骤3猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。

步骤4猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。

步骤5锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，煮沸放入猪蹄。

步骤6煮2小时即可。

东海小白龙鱼的做法

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开

(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

关于小白勺鱼怎么弄好吃窍门，江白鱼的炖法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。