大家好，如果您还对面条干了之后怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享面条干了之后怎么弄好吃的知识，包括干面条怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 干挂面怎么做炒面
2. 怎样用干面条做焖面
3. 中午剩的干面条怎么加热
4. 干面条怎么做才好吃

干挂面怎么做炒面

干挂面怎么做炒面？

喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精。我是北方人，炒面算是我们经常用吃到的一种面食。炒面的做法其实也不拘于一种，对于我这样的上班族而言，快速搞定吃的，也是日常必备技能，而用挂面来制作的炒面，刚好是一种速食的做法，我也经常做，接下来，我就分享一下具体做法吧。

干挂面的选择

用干挂面做炒面，并不是只要是挂面就一定可以，最好可以选择细而圆的面，但也不能选太细的那种，更不适合用较宽的面。

制作步骤

首先准备炒面中要用的所有材料，青菜洗好，切好，肉丝也要切好并腌制起来，要用到的配料还有大葱与姜。

先将炒锅倒油，把葱、姜放入煸出香味。

将肉丝放入，开翻炒，并加入老抽上色，炒均匀后盖好锅盖就关火焖着。

烧水，水开后，将挂面放入其中，注意这里并不是要煮熟，挂面只需要在水中变微软就可以了。

打开刚刚关掉的火，如果你准备的是胡萝卜片或是豆角之类的蔬菜，就先放菜与肉在一起同炒一下。

将微软的挂面铺在肉与菜上边，盖上锅盖，等待1分钟左右。

打开锅盖，将挂面轻轻抖开，并沾上菜与肉中的汤汁。这个汤汁的来源主要是菜里出的一些水份与放挂面时带入的一些面汤。

将一些香油淋在刚刚沾过汤汁的面上，继续轻轻抖均匀，这个过程最好是小火

盖上锅盖再焖两分钟左右，一盘外观与炒面相近的焖炒面就做好了。

适合焖炒面的配菜

制作这道炒面需要的配料非常多：比如炒鸡蛋、炒虾仁、青菜、萝卜片、豆芽等等都可以。

上图这种是偏软一点的，配料用的是虾仁、青碗豆粒、蘑菇与少量的洋白菜。

这种用的是豆角、青菜的，相对而言，口感偏油偏筋一些。

总结：

采用挂面做炒面，其实并没有很多的技术含量，更多的是需要熟练操作的过程。能否成功做出来这样的炒面，很重要的一点就在于对挂面火候的把握上，整体而言，这种方式做出的炒面，与真正的炒面相比，口感是很接近的，如果喜欢吃的偏硬而筋的口感，水量就相对少一些油量就要较大，如果喜欢吃软一些的，就相对水量偏多一些。多尝试，相信很快你就可以掌握啦。

怎样用干面条做焖面

谢谢邀约。

北京人爱吃面，北京的面的种类，虽然不如陕西的丰富，也不如南方米线的鲜美。不过涂的就是一个省事和简单，北京菜大多沿袭鲁菜还有各大菜系的混合。在面条的卤上，口感偏咸鲜，这样不仅可以保存较长时间，而且烹制上也省事很多，一次做的卤比较多，可以吃上很多顿。

像经典的炸酱面、干黄花菜做的打卤面。而北京人还经常吃的就是这种用干面条做的焖面。

焖面有个特点，就是面条本身越来越入味，越吃越上瘾。卤面是靠卤的味道来瞬间包裹过水的面条，多因为面条湿润爽滑，汤汁入味，让人觉得吃起来特别顺溜。而焖面，则是把干面条放在菜肴上面，一起中小火焖煮，汤汁就这样慢慢渗透进面条中，干面条吸收了汤汁，根根都变的醇香，待到出锅时，那喷香诱人的味道，想想都会流口水。

这里花儿就以一道经典的扁豆焖面为例，分享一下做焖面的那些小窍门：

需要准备：

豆角500克；五花肉150克

葱末姜末：适量；蒜4瓣

面条400克

食用油、生抽、老抽、料酒、盐

拌料：醋、辣酱

做法：

1、准备好需要的食材。豆角的量可以和面条的量一样，我是爱吃豆角，所以放的豆角会多一些。放入的肉片，五花肉比较好，肥瘦相间的好吃。

2、坐热油锅，放入葱末姜末爆香，接着放入肉片炒到变色，倒入1大勺的料酒。

3、调味料是半勺的老抽、2大勺的生抽还有2小勺盐，是比较咸，因为还要放400克的面条呢，所以这个咸度是合适的。

4、放入没过豆角的开水，水不能少，至少没过豆角，这个量有可能中途再加小半碗水。少了豆角发黑糊锅了，面条还没熟。

5、等水烧沸后，把面条均匀撒在豆角上面，保持中火，盖盖子焖面。

6、焖面的时候，建议你别离开，至少5分钟左右开始就守在附近，如图这样，拨开面条，看一下汤汁的量，不能收的太干，稍微有点汤汁就可以关火，因为搅拌面条的时候，汤汁均匀包裹面条很好吃。

7、撒上蒜末，把面条和扁豆混合均匀。我是都都倒进一个大的面盆里来搅拌，倒入蒜末更增香。

8、做好的扁豆焖面加入1小勺醋，或者加入一勺老干妈辣酱，味道更诱人呢。

中午剩的干面条怎么加热

中午剩的干面条可以这样来加热：如果家里有蒸锅的话可以把干面条放在蒸锅里蒸一下，然后在另外一口锅里做一个自己喜欢吃的卤，浇在蒸好的干面条上就可以了。

还可以把干面条放在微波炉里稍微打一下，趁着热气放在锅里直接炒一下也很好吃。

干面条怎么做才好吃

方法/步骤

2/6分步阅读

锅里加凉水，放些大白菜，一同煮，也可以放几片萝卜

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水热了但不开，就把干面条放进去煮，这样面条就不会夹生

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胃难受是干面条没煮熟，也不软和，所以吃后会胃难受

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如果汤面条，最后往里面倒调味菜，比如葱花r

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如果捞面条，就要再加两次凉g水

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锅里面条全部软和后，就可以吃了

面条干了之后怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干面条怎么做才好吃、面条干了之后怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。