小可爱寒假打卡美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。

二、适合人群

1.适合五花肉爱好者，口感香糯入口即化；
2. 适合家庭聚餐，味道浓郁，色香味俱佳；
3. 适合忙碌的人士，简单易做，营养丰富。

三、禁忌

1.孕妇和小孩不适合食用；
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，容易让血脂升高，因此高血脂、高胆固醇的人不适合食用；
3. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者不适合食用过多。

四、总结 红烧肉是一道经典的传统中式菜肴，口感香糯入口即化，汤汁浓郁，营养丰富。在寒假期间，可以和家人一起制作这道美食，享受温馨时光。但需要注意的是，红烧肉的汤汁较为油腻，不适合血脂高的人食用，孕妇和小孩也不适合食用。