兰考美食家常菜——《青椒炒肉丝》 【食材】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)适量 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 【步骤】

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，加入少许糖调味。
5. 继续翻炒至青椒变软，汁液浓稠即可出锅。 【适合人群】 - 猪肉适合人群：猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合各种人群食用。 - 青椒适合人群：青椒富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，适合各种人群食用。 【禁忌】 - 瘦猪肉中含有胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。 - 青椒中含有草酸，草酸会干扰人体的肠道内钙和铁的吸收，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免大量食用。 【总结】 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，两者搭配不仅可以提高食欲，还有助于促进身体健康。这道菜适合各种人群食用，但孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免大量食用。