舜迪美食广场的详细菜谱

1.番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1/4个 - 油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 葱花适量 制作流程：

1.鸡蛋打散，加入少许盐、糖和鸡精拌匀备用。
2. 番茄和洋葱去皮、洗净，分别切成小块备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中再倒入一些油，加入洋葱煸炒至出香味。 6. 加入番茄块，继续翻炒，直到番茄熟软。 7. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。 8. 倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。 9. 最后加入适量的鸡精和葱花，调味即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道健康又美味的家常菜。 禁忌： 番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，番茄也不易和钙结合，以免影响吸收。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没五花肉块。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 7. 收汁，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌： 红烧肉不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，红烧肉也不易和钙结合，以免影响吸收。
3. 凉拌海带丝 材料： - 海带丝 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.海带丝用清水泡软，焯水后捞出控水备用。
2. 蒜末、酱油、醋、糖和辣椒油混合在一起，加入适量的温水搅拌均匀。
3. 将海带丝放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道健康又美味的凉拌菜。 禁忌： 海带丝不易和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，海带丝也不易和钙结合，以免影响吸收。
4. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱和蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、料酒和清水，放入豆腐块煮至豆腐软烂。
4. 加入牛肉末，继续煮一会儿，直到牛肉末熟透。
5. 加入适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感麻辣、营养丰富的家常菜。 禁忌： 麻婆豆腐不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，麻婆豆腐也不易和钙结合，以免影响吸收。