良清堂美食菜谱：香煎鲈鱼 【制作流程】 材料： - 鲈鱼 1条 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、料酒适量 - 生抽、老抽、白糖适量 - 油适量 制作步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右；
2. 切好葱姜蒜，热锅凉油，将葱姜蒜爆香；
3. 将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄；
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖，继续煎至入味；
5. 装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 适合所有人群，尤其是喜欢美食的家庭。 【禁忌】

1.鲈鱼属于淡水鱼，易过敏的人应慎重食用；
2. 煎鲈鱼时，不要过度翻转，否则容易糊锅；
3. 煎好的鲈鱼要保存在温度较低的地方，避免过度干燥。 【注意事项】

1.腌制鲈鱼的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 煎鲈鱼时火候要掌握好，不要过度翻转，否则容易糊锅；
3. 煎好的鲈鱼要保存在温度较低的地方，避免过度干燥。 这是一道简单美味的香煎鲈鱼，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果你喜欢美食，不妨尝试一下这道菜肴，享受美味的同时，也保持健康的饮食习惯。