张家口百盛美食 张家口是河北省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。其中，张家口百盛美食更是备受当地人和游客的喜爱。本文将介绍一款名为“酸辣土豆丝”的传统张家口美食，并详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 ## 酸辣土豆丝 ### 食材 - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 1块 - 蒜 5瓣 - 干辣椒 2个 - 醋 3汤匙 - 生抽 2汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程

1.土豆去皮，切成细丝，用过滤器过滤掉土豆丝表面的淀粉，备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味，加入姜末、蒜末煸炒。
4. 加入土豆丝煸炒，炒至土豆丝变软。
5. 加入青红椒丝煸炒，加入盐、糖、醋调味。 6. 翻炒均匀，出锅即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和这道菜爱好者。酸辣可口，味道鲜美，营养丰富，有助于促进食欲和提高免疫力。 ### 禁忌

1.土豆丝不要炒太久，以免影响口感。
2. 酸辣口味较重，如果口味较淡，可以适量添加盐、糖调味。
3. 干辣椒可以适量减少或去除，以免辣眼睛。 ## 结语 张家口百盛美食的“酸辣土豆丝”是一道经典的传统美食，酸辣可口，味道鲜美，营养丰富，适合所有人食用。但需要注意炒土豆丝的时间和调味的用量，以达到最佳口感。