小然美食秀：详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入冰糖、酱油，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良的人士。 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人体内不宜食用；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人士应慎重食用；
3. 食用前需确保五花肉没有被感染任何细菌或病毒。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1 块 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 青蒜 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；
2. 热锅冷油，加入豆瓣酱、辣椒粉、姜末、葱花煸炒出香味；
3. 加入猪肉末，煸炒至变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、清水，煮至猪肉末熟透；
5. 加入焯水后的豆腐块，继续煮 5 分钟左右，直到豆腐入味； 6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃肉的的人士。 禁忌：

1.患有感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人体内不宜食用；
2. 食用前需确保豆腐没有被感染任何细菌或病毒。

3. 柠檬香草烤鸡胸肉

材料： - 鸡胸肉 2 块 - 柠檬 2 个 - 香草精 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成均匀大小的块状，用盐和黑胡椒腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的鸡胸肉放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 15 分钟；
3. 取出鸡肉，放入柠檬块和香草精，再放回烤箱中烤 5 分钟；
4. 最后，将烤好的鸡肉取出，撒上适量的食用油，即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合需要控制体重和保持身材的人士。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人士应慎重食用；
2. 食用前需确保鸡肉没有被感染任何细菌或病毒。