百瑞景美食菜谱——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，即可出锅。

二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

1.青少年：红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢；
2. 成年人：红烧肉富含铁和维生素 B12，有助于维持身体的生理功能；
3. 老年人：红烧肉中的蛋白质和碳水化合物可以帮助老年人维持体重，预防心血管疾病和骨质疏松；
4. 孕妇和产妇：红烧肉是一种高热量、高蛋白质、高碳水化合物的食物，可以为孕妇和产妇提供足够的营养。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压和心脏病等疾病患者不宜食用；
2. 肝病患者、肾病患者、血糖过低者不宜多吃；
3. 红烧肉中的糖分较高，因此儿童、青少年和糖尿病患者应该适量食用。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇和产妇、肝病患者、肾病患者、儿童和青少年应该适量食用，糖尿病患者应该注意控制食用量。