平凉是甘肃省的一个历史文化名城，这里有许多美食值得一试。其中最著名的当属凉皮和肉夹馍。凉皮是用面粉和水制成的薄皮，包裹着调制好的肉片和蔬菜，再撒上葱花和辣椒油，口感清爽，味道独特。而肉夹馍则是将烤制好的薄饼和肉丁夹在一起，再配以葱、辣椒等调料，口感香脆，十分美味。此外，还有羊肉泡馍、驴肉火烧、牛肉面等多种美食，让人流连忘返。 除了美食，平凉还有许多历史文化遗迹。比如西固古城、崇礼寺、华亭古城等，这些景点都有着悠久的历史和文化底蕴，是旅游的好去处。 平凉的美食和文化是这座城市的两张名片，让人感受到这座城市的魅力和底蕴。