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烧仙草粉怎么弄好吃窍门(烧仙草粉正宗做法)
11502024-09-07
今天给各位分享烧仙草该怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对什么烧仙草最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
材料：仙草干1把
（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘决：
1.此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2.仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。营养分析
(一人份)：热量23.0kcal。
烧仙草的做法
1.放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2.将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉
（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3.即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
烧仙草做法如下
1.准备200克的烧仙草，用清水冲洗干净表面的灰尘。再沥干水分，用剪刀剪成小段，放入盆中备用。
2.把仙草放入锅中，往里面加10克食用碱，再加10斤水，也就是5000毫升。开大火煮开，煮开之后转最小火煮1个小时左右。煮的过程中要不停地翻动，煮出里面的营养成分。
3.一个小时候之后可以看到颜色变黑了，摸起来黏糊糊的说明煮成功了，用漏勺把仙草渣捞出来。
4.因为渣沫太多，需要用滤网过滤一遍，这样吃着才更细腻。
5.准备120克的蕉芋粉，没有的就用木薯淀粉、红薯淀粉等代替。加入120毫升的清水，搅拌至看不见干粉状。
6.把过滤好的仙草汁放入锅中，开小火不用烧开，再倒入前面调好的粉水，少量多次地加，一边倒一边搅拌。
7.不停地搅拌，一直搅拌到变得粘稠，表面变得光滑就可以关火了。
8.准备一个容器，把它倒进去，震平表面，在室温下冷却，冷切之后切成块就可以吃了，配上一些蜂蜜或者做点奶茶。
主料
木薯粉420克
香芋300克
细砂糖105克
开水适量
烧仙草适量
马铃薯淀粉105克
蜜红豆适量
奶茶适量
南瓜300克
紫薯300克
辅料
细砂糖适量
凉开水适量
芋圆烧仙草的做法步骤
1
紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。
2
隔水蒸熟。
3
把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
4
把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
5
把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。
6
揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。
7
先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。
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再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。
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按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。
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大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。
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煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。
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捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。
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紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。
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芋圆沥干水装入盘子里备用。
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把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶
（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。
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看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！
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摆拍一下，美美哒！
小窍门
1，揉制过程中水要慢慢加，能成团即可。2，制作过程中水加多了，可以添加一些木薯粉揉均匀。3，白糖不要加多，煮着吃的时候还可以添加。4，面团多揉一下，口感会更Q。5，奶茶可以换成椰浆、牛奶，看自己喜好。6，芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。7，没煮完的芋圆可以撒少许淀粉，装保鲜袋冷冻保存。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。
在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。
在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。
正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。
做法
1升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁；
将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉
（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
具体的做法因人而异。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液调的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。
古早仙草甘茶
10人份：
材料：仙草干1把
（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大勺
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
购买途径：
1.此道茶饮加少许地瓜粉水勾入薄芡，即为市面上的烧仙草。
2.仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析
(一人份)：热量23.0kcal。
原味烧仙草
原材：烧仙草液1升、水1.5升、二两砂糖
芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升
步骤：
将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
冬瓜烧仙草
原材：烧仙草液1升、水1.5升、冬瓜半块、
芶芡材料：太白粉30克、水0.5升
步骤：
将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
黑糖烧仙草
原材：烧仙草液1升、水1.5升、黑糖适量
芶芡材料：太白粉30克、水0.5升
步骤：
将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。
再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
抹茶红豆烧仙草
主料
即冲型烧仙草1包，酥红豆20g，牛奶40ml，细砂糖20g，水150g
辅料
抹茶粉少许
步骤
1.准备好用料。
2.将水、仙草粉倒入锅中。
3.搅拌均匀。
4.中小火加热至沸腾，倒入容器中静置至凝固。
5.红豆煮至酥烂倒出多余水分。
6.取20克，加入细砂糖拌匀。
7.放置至糖溶化。
8.扣出凝固的烧仙草。
9.把烧仙草切成小丁。
10.放入杯中。
11.将抹茶粉放入牛奶中。
12.用奶泡器搅打出奶泡。
13.将牛奶液体倒入烧仙草中。
14.把奶泡舀在表面。
15.最后放上红豆就可以享用了。
小贴士
1.没有奶泡器也可以不打奶泡，直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草即成。
2.酥红豆可以用蜜红豆替代。
蜂蜜红豆烧仙草
主料
即冲型烧仙草1包，酥红豆30g，细砂糖25g，蜂蜜1小勺，水150g
辅料
百香果泥少许
步骤
1.准备好用料。
2.将水倒入仙草粉。
3.搅拌均匀。
4.中小火加热至沸腾。
5.倒入容器中，静置待凝固。
6.红豆煮至酥烂，倒去多余水分。
7.取30克，加入细砂糖，拌匀。
8.腌渍至红豆入味。
9.扣出烧仙草。
10.把烧仙草切成小丁。
11.把切成小丁的烧仙草放入杯中。
12.表面放入红豆。
13.淋上蜂蜜。
14.表面放少许百香果。
15.插上薄荷叶点缀即可享用。
小贴士
1.用糖量可根据自己口味增减。
2.煮烧仙草时需不断搅拌，以受热均匀。
3.红豆用量可以随自己喜好调整。
豆浆烧仙草
主料
黄豆半量杯，水500g，仙草粉10g
辅料
蜂蜜适量，烤花生碎适量，细砂糖2勺，蜜豆少许
步骤
1.黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序，完成后倒出，晾凉后入冰箱冷藏。
2.黑凉粉10克，加30毫升冷水搅匀。
3.加200毫升热水，边小火加热边不停搅动。
4.倒入碗中，入冰箱冷藏至凝固
（冷藏温度不要低于3℃）。
5.取出，用刀划井字后，用小勺刮去表面有气泡的部分。
6.将适量豆浆加少许蜂蜜、蜜豆拌匀，将黑凉粉舀入碗中，洒少许烤花生碎即可享用。
小贴士
1.也可以用杏仁露，牛奶等代替豆浆。
关于烧仙草该怎么弄好吃又简单，什么烧仙草最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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