老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤油怎么弄好吃和卤油的正确用法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤油怎么弄好吃以及卤油的正确用法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 卤油甘做法
2. 卤油的正确用法
3. 油卤的配方
4. 卤油是怎么调配的

卤油甘做法

步骤1

油甘三十颗，洗净割一下

步骤2

油甘与水煮开

步骤3

洗净猪肝，肉经，五花肉

步骤4

水开后加入肉经，五花，猪肝，拂去浮沫调味第一道清汤成功

步骤5

另外起锅，水开烫面线

步骤6

捞出面线，添入油甘清汤，第二道油甘面线成功

步骤7

洗净猪场，套肠

步骤8

清汤的30颗油甘可以继续用和套肠一起隔水炖煮

步骤9

添入清水，高压定30分钟

步骤10

熟了

步骤11

第三道油甘套肠开吃

卤油的正确用法

1、直接将油倒入卤水之中

2、用油炸葱，姜、蒜，香菜，小茴香，八角，花椒等等之类的材料，来增加油的香味，然后将过滤好的油倒入卤水之中

3、直接将做好的红油倒入卤水之中

以上3个方法都有很多人在用，用油我还是建议大家用菜籽油做为原料，如果你的卤水香味足够浓，用第1种很方便，如果不浓则用第2、3种，这两个都能给卤水增加香味。

油卤的配方

一、卤油配方

菜油10千克，特辣的糍粑辣椒1500克，大葱500克，生姜250克，洋葱200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香叶8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陈皮4克，花椒40克。

卤油是怎么调配的

酒卤的调配方法是：清水适量，加入盐、冰糖、葱、姜、花椒等，烧沸后晾凉，加入花雕酒调匀即成

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤油怎么弄好吃和卤油的正确用法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！