环球港4楼美食的详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是环球港4楼美食的必点之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后呈现出红亮色泽和浓郁的香味。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂入味。
5. 最后收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、心血管疾病患者、肥胖人群等不宜多吃。同时，由于冰糖有可能引起过敏，因此有过敏史的人应慎重食用。
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，也是环球港4楼美食的必点之一。这道菜选用羊肉，配以大葱和姜等调料，烹制出来的羊肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 2 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、姜片和葱段腌制 20 分钟。
2. 大葱切段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末和葱段继续煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到羊肉熟透入味。 7. 最后收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。川菜的香辣口感，可以让人食欲大开。 禁忌： 由于羊肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、心血管疾病患者、肥胖人群等不宜多吃。同时，由于葱和姜等调料可能会引起过敏，因此有过敏史的人应慎重食用。
3. 干煸四季豆 干煸四季豆是一道经典的川菜，也是环球港4楼美食的必点之一。这道菜选用四季豆，配以辣椒、葱姜蒜等调料，烹制出来的四季豆口感爽脆，香气扑鼻。 制作流程： 材料： - 四季豆 300 克 - 辣椒 2 个 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将四季豆去掉头尾，切成约 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒出香味。
4. 加入四季豆块翻炒均匀，加入适量的盐翻炒均匀。
5. 炒至四季豆表面微黄，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。川菜的香辣口感，可以让人食欲大开。 禁忌： 由于四季豆中含有较高的蛋白质和脂肪，因此孕妇、心血管疾病患者、肥胖人群等不宜多吃。同时，由于辣椒可能会引起过敏，因此有过敏史的人应慎重食用。