其实野嚼头怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解野生藠头怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享野嚼头怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 野藠头的头能吃吗
2. 藠头的别名
3. 野生藠头怎么做好吃
4. 野荞的正确吃法

野藠头的头能吃吗

可以

我在其他书上看过，野藠头是可以吃的，它因为口感和蒜相似也被称为野蒜。而且在古代是大家常用的中药，而我们现在吃的蒜才是后来从国外引进种植的。野藠头的营养价值也比较高，富含蛋白质，糖类，维生素及矿物质，平时炒菜的时候可以放一些。

藠头的别名

藠头各地叫法有藠子、藠白、野藠、狮子葱薤、荞头等。

藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培，适应性较强，可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。

野生藠头怎么做好吃

用料

野生藠头

300g

盐

20g

红糖

20g

清水

500-600g

做法

?1/6食材。

2/6将藠头洗干净，取根沥干水分；红糖和清水熬成糖水备用。

3/6把盐放在沥干水分的藠头上，拌均匀后，稍微腌1、2分钟。

4/6把腌好的藠头放进熬好冷却好的糖水中，糖水一定要把所有藠头浸泡完整。

5/6密封好，大约放置2、3天就可以啦~盐味和甜味都可以根据自己的喜好增减，腌制过程中记住稍微给藠头翻一个面。

6/6出锅

野荞的正确吃法

食材:野荞250g鸡蛋3个油适量盐适量干辣椒适量

方法

1/6

原材料准备

入春后，油菜开花时节，正是野荞采摘的时候。采回来洗净，摘除黄叶，去除杂质。鸡蛋最好用草鸡蛋，粘性和营养价值都更高。

2/6

原材料加工

野荞切碎，装入容量较大的器菜盘内，再打入鸡蛋。干辣椒切碎备用。

3/6

调味，搅拌均匀

根据各自口味，加入适量盐、及切好的干辣椒末。切记不要加味精及鸡精，否则吃后易反胃。且野荞去醒，鸡蛋本身即鲜，所以无需加入增鲜剂及其他佐料。再搅拌均匀，在此同时需尝一下，并适当增加盐的份量。

4/6

入锅煎

将适量油倒入烧热的铁锅内，待油烧至冒青烟时倒入搅拌均匀的原料。这时应适当调小火，有利于掌握火候，不至于煎黑。

5/6

掌握火候，翻面煎熟

等一面煎至黄色时，准备翻面。如果技术不够，可以花整为零，切成两半或四等份，这样翻面时更简单。也更有利于火候的掌握。

6/6

出锅装盘

当两面煎至焦黄色时即可把火关了，准备出锅装盘。如果担心上火，可以在出倒前加入少许开水，趁余热倒入，即可装盘出锅。

关于野嚼头怎么弄好吃，野生藠头怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。