很多朋友对于螃蟹清蒸怎么弄好吃和螃蟹怎么清蒸最好吃啊不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 螃蟹怎么清蒸好吃
2. 怎样清蒸螃蟹好吃
3. 螃蟹怎么清蒸最好吃啊
4. 怎么做清蒸螃蟹才好吃

螃蟹怎么清蒸好吃

螃蟹怎样清蒸好吃？

螃蟹洗干净以后，把螃蟹的脚用绳子扎紧，然后用一个蒸锅把水烧开，以后再把螃蟹放在蒸格上面，螃蟹的肚子要朝上壳朝下，在开始蒸螃蟹十分钟就可以出锅了，不能时间太长太长了，螃蟹里面的肉太紧就不好吃，因为你是开水蒸的，蒸10分钟就好了

怎样清蒸螃蟹好吃

食材用料

螃蟹2只，姜丝，小葱，蒸鱼豉油或生抽，生粉，热油

做法步骤：

步骤1

螃蟹洗净开盖去除蟹腮蟹胃蟹心如果是活蟹可将蟹钳先掰下来以免被螃蟹夹伤

步骤2

将螃蟹斩小块放入干净容器中

步骤3

此时最好尽量将装螃蟹的容器中的水倒干净然后将螃蟹上均匀弹上一层生粉

步骤4

将裹好生粉的螃蟹块连同蟹盖摆入盘中上面撒一些姜丝蒸锅水开后入锅大火蒸八至十分钟

步骤5

螃蟹出锅撒上小葱花再撒少些蒸鱼豉油放蒸鱼豉油的时候最好用拇指压着油瓶往螃蟹上喷洒少许即可

步骤6

另起锅烧热入油将油烧至微微冒烟离火将油浇至蒸好的螃蟹上就可以开吃啦

螃蟹怎么清蒸最好吃啊

清蒸螃蟹是一道传统的中国菜肴，它所呈现的是海鲜的滋味和原味，清香爽口的滋味，口感更加嫩滑。下面我给大家介绍一下螃蟹怎么清蒸最好吃。

1.清洗：首先要将螃蟹进行足够的清洗，去掉外壳上的污垢和腥味。

2.处理：将螃蟹分开，将其去掉肚内物及泥沙等物，然后再放入到清盘内。

3.调味：在投入螃蟹的过程中，建议使用一些特别的调料，以便能够留住螃蟹最初的风味和香气。

4.清蒸：螃蟹清蒸在提高热度之后，投入的螃蟹已经处理好，然后继续进行蒸煮即可，大约需要蒸20-25分钟左右。

5.上碟：经过这个、蒸的工序，螃蟹的清香味就已经出来了，然后将其进行装盘即可，加上花椒、姜丝等调料即可食用。

最后再给大家提醒，清蒸螃蟹时，不要加太多的调料，以免掩盖螃蟹的鲜味。

怎么做清蒸螃蟹才好吃

配料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

流程——

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可；

参考资料：

营养价值——

能量103千卡/蛋白质17.5克/脂肪2.6克/碳水化合物2.3克/胆固醇267毫克/维生素A389微克/硫胺素0.06毫克/核黄素0.28毫克/烟酸1.7毫克/维生素E6.09毫克/钙126毫克/磷182毫克等等。

饮食禁忌——

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

参考资料：

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