大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子丝怎么弄好吃，怎样炒茄子丝又好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 茄辣丝最好吃的做法
2. 烧茄子丝怎么做好吃
3. 炒茄子丝的正宗做法
4. 怎样炒茄子丝又好吃又简单

茄辣丝最好吃的做法

1,准备食材，茄子辣椒切丝。

2,起油锅，加入姜蒜和花椒爆香，加入青椒，煸软后加茄子丝翻炒均匀。

3,撒盐，出锅。简单快捷又美味。

烧茄子丝怎么做好吃

步骤1

茄子洗净

步骤2

去蒂把切丝

步骤3

尖椒切丝

步骤4

准备蒜片和葱花

步骤5

起油锅放葱花

步骤6

倒入茄子丝加十三香

步骤7

加盐

步骤8

炒匀

步骤9

放辣椒丝

步骤10

放蒜片和鸡精

步骤11

翻炒均匀

炒茄子丝的正宗做法

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准备好食材。一条长的紫色茄子，一个甜红椒，二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。

2/7

把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。

3/7

材料都配齐了，准备炒。锅烧七成热，放适量花生油。先爆香葱蒜，再把肉末放下去大火爆炒二分钟左右，再铲出来放在盘子里备用

4/7

主角上场了，开始炒茄丝，因为炒肉末就放了较多的油，就用余油炒茄丝啦，也是二分钟就把茄丝炒软，茄子切的丝比较细

5/7

接着把剁碎的红辣椒放进去，加适量盐炒一分钟即可

6/7

再把炒好的肉末倒进去，加点点鸡精和淀粉水，撒上点点葱花，炒均匀即可

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关火装盘啦。再在上面撒上点点葱花点缀一下。今天的茄子味道真实的不错，只要用心做，一定会棒棒滴

怎样炒茄子丝又好吃又简单

用料

茄子400克

肉80克一100克

青红辣椒各1个

葱根

姜3片

蒜6瓣

蚝油1勺

生抽2勺

香醋1勺

白糖1勺

13香1克

鸡精2兑

郫县豆瓣酱一勺

草菇老抽1克

稀水淀粉2勺

做法步骤

步骤1

准备茄子清洗干净，用刮皮刀把皮刮掉。

步骤2

将茄子切成片，再切成丝。

步骤3

肉切成丁，青红尖椒切成丝，准备葱、姜、蒜、蒜要多一些。

步骤4

碗中调汁放入蚝油，生抽、草菇老抽、13香、陈醋、香醋、白糖、鸡精把所有调料搅拌均匀，再放入水淀粉搅拌均匀备用，水淀粉不要太浓，水淀粉有一点就够。

步骤5

热锅凉油放入肉炒香。因为茄子切成丝用的油量不要太多，少油又健康。

步骤6

放入一勺郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。放入葱花，姜丝。

步骤7

放入茄子丝，不断的翻炒，因为茄子切的丝熟的很快，味道也很好。

步骤8

放入青红尖椒和蒜末翻炒。做茄子尖椒和蒜是不能少的，这是茄子主要提味的主要材料。

步骤9

茄子炒软，就放入碗中调料汁。翻炒均匀出锅装盘。

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