竹笋怎么弄好吃川味儿(竹笋烧牛肉的川味做法步骤)
6142024-09-29
大家好,鸭小翅膀怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白,包括鸭中翅膀最简单家常做法也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于鸭小翅膀怎么弄好吃和鸭中翅膀最简单家常做法的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
本文目录
红烧鸭翅膀原料:
鸭翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆盐1茶匙
(5克)鸡精1/4茶匙
(1克)水淀粉2汤匙
(30ml)。
红烧鸭翅膀做法
步骤1:鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。
步骤2:放进锅里大火烧开,捞出浮沫。
步骤3:锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。
步骤4:加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
步骤5:开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。
干鸭翅膀可以放入锅中,加入一壶清水,还有辣椒盐炖熟
主料
鸭翅750克
辅料
葱15克
姜15克八角2颗香叶2片老抽30毫升食盐5克白糖5克料酒15毫升
步骤1
将鸭翅洗净后加入水煮开
步骤2
煮开后的鸭翅取出洗净
步骤3
放入调料
(老抽2汤匙
(30ml)、盐1茶匙
(5克)、白糖1茶匙
(5克)料酒1汤匙
(15ml))中搅拌好,腌30分钟
步骤4
锅中重新放水,加入八角和香叶煮20分钟
步骤5
再取出用少许汤汁收干即可
步骤6
取出后,鸭翅表面抹少许油防干。
1、鲜鸭翅去尽残毛,洗净,从关节处斩成段,放入沸水锅内氽除血水,捞出;
2、青辣椒去蒂、籽,切成滚刀块;
3、萝卜泡酸切成滚刀块;
4、姜切片,葱白切段,大蒜切粒;
5、沙锅置火上,加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸,撇去浮沫,改用微火加盖焖熟;
6、炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香,倒入沙锅内的鸭翅、原汤,放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油,用小火烧入味,至鸭翅软糯,放蚝油、湿淀粉,勾芡推匀,加鸡精起锅装盘。
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