【美食地图】炸酱面

一、制作流程 材料： - 面条：200克 - 五花肉末：100克 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜末：适量 - 豆瓣酱：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 油：适量 步骤：

1.将五花肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的五花肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，期间需要不断搅拌，防止肉酱糊锅。
5. 将面条煮熟，捞出沥干水分。 6. 将豆芽焯水备用。 7. 将黄瓜丝焯水备用。 8. 热锅凉油，加入适量的油，放入黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。 9. 加入煮好的面条，翻炒均匀。 10. 加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀。 1

1.最后加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀即可。

二、适合人群 炸酱面是一道非常适合全家食用的美食，无论是早餐、午餐、还是晚餐，都是一道美味又营养的选择。

1.心血管疾病患者：炸酱面中含有较高的盐分，过多的摄入会增加心血管疾病的风险，因此心血管疾病患者应该控制盐的摄入量。
2. 高血压患者：炸酱面中的油份较高，过多的摄入会增加血压，因此高血压患者应该限制摄入高脂肪的食物。
3. 肝病患者：炸酱面中含有过多的蛋白质和脂肪，如果食用过多，可能会加重肝脏的负担，因此肝病患者应该避免食用过多。
4. 胃肠道疾病患者：炸酱面中含有较高的盐分和油脂，食用过多可能会刺激胃肠道，因此胃肠道疾病患者应该适量食用。

三、禁忌

1.心脏病患者：炸酱面中含有较高的盐分，过多的摄入会增加心血管疾病的风险，因此心脏病患者应该控制盐的摄入量。
2. 高血压患者：炸酱面中的油份较高，过多的摄入会增加血压，因此高血压患者应该限制摄入高脂肪的食物。
3. 肝病患者：炸酱面中含有过多的蛋白质和脂肪，如果食用过多，可能会加重肝脏的负担，因此肝病患者应该避免食用过多。
4. 胃肠道疾病患者：炸酱面中含有较高的盐分和油脂，食用过多可能会刺激胃肠道，因此胃肠道疾病患者应该适量食用。