外地学习美食——《红烧肉》

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 30 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是小孩子和老年人，食用红烧肉不仅可以补充营养，还可以帮助消化。

三、禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不应食用过多，以免增加心脏负担。
2. 肝病患者也不应食用过多，以免加重肝脏负担。
3. 胃肠道疾病患者也不应食用过多，以免引起胃肠道不适。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作起来简单，口感绝佳。适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。但心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不应食用过多，肝病患者也不应食用过多，胃肠道疾病患者也不应食用过多。