其实邵阳糍粑怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湖南糍粑那么硬怎么吃，因此呢，今天小编就来为大家分享邵阳糍粑怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 湖南糍粑的做法
2. 湖南糍粑那么硬怎么吃
3. 邵阳打糍粑的顺序
4. 糍粑怎么做好吃成品

湖南糍粑的做法

1.准备适量的糯米，我这里一共是一斤半的，加水浸泡一夜。经过浸泡的糯米，更容易蒸熟，而且不夹生。

2.蒸屉上铺上纱布，把泡好的糯米放上来，水开之后，蒸30分钟。这样隔水蒸好的米饭，水分含量比较少，但是没有夹生，而且是粒粒分明的样子。

3.趁热把糯米饭倒进面包机里面，启动“和面程序”，15分钟到20分钟就可以了，这个过程能看到糯米从粒粒分明到变成“米饭泥”，电动的捶打糯米饭就完成了，这也是最难，最关键的一步。

4.把糯米倒出来，趁热分成一个一个的圆球，然后再按扁就行了，要是变凉了，糯米也会发硬，就不好弄了。糯米饭比较粘，可以在手上沾一些水，这样就不会粘手了；或者用糯米干粉来防粘。老家的做法，还会放进模具里，压出来漂亮的纹路，垫上梅花红点点，这样会显得年味更浓重了。在异地做的话，没有这些条件，就一切从简。

5.做好的糍粑放在油纸上，经过一个晚上，就干了，检查一下，如果另外一面没有完全干的话，翻个面，继续晾一天就好了。煎一煎就可以吃了，焦脆的外皮，软糯的内里，太好吃了，满满的满足感。

湖南糍粑那么硬怎么吃

我家一般是切成一指宽一指长的长款后用热油炸，炸到表面金黄，里面软糯的样子就可以捞出来，然后沾白糖吃，可好吃了。或者不想吃油炸食品的话，也可以用烧烤的方法，或者直接蒸熟，或者用少许的油煎一下就好，只要能把它弄软就可以吃了，看个人口味吧。

邵阳打糍粑的顺序

选优等糯米浸泡一晚，把蒸笼铺上纱布，把米倒入蒸笼，放入烧开的水上蒸2小时左右，取出，放入石臼里，两位大力气的男士用木棒捶细到没有米粒后取出，手粘粉抓一团，揉圆压扁即成

糍粑怎么做好吃成品

1.平锅倒适量油,大火烧热。

2.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起。

3.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的邵阳糍粑怎么弄好吃和湖南糍粑那么硬怎么吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！