大家好，关于猪脚怎么弄好吃没腥味窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪脚除腥方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪爪怎样才能去腥
2. 酱猪蹄怎么去腥味
3. 猪脚除腥方法
4. 猪脚如何除骚

猪爪怎样才能去腥

猪蹄吧？先用开水＋生姜焯一下，加点料酒。捞起来用温水冲洗，热锅放油加生姜蒜翻炒，放两颗海蛎提鲜，倒入啤酒，一勺豆瓣酱焖一焖。

酱猪蹄怎么去腥味

猪蹄去腥第一步，浸泡，凉水没过猪蹄，三小时一换，连续三次。

第二步，汆水，多去浮沫。

第三步，清洗，去脚缝死皮。

第四步，卤煮加大料。

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猪脚除腥方法

1.

添加白醋，在猪脚里加入一勺白醋，涂抹均匀，静置30分钟再进行烹饪，即可去除腥味

2.

添加姜粉，烹饪猪脚时添加2克姜粉，也能够去除猪脚的腥味，还能够使猪脚的口感变得更好。

3.

添加料酒，烹饪猪脚时添加一勺料酒，同样能够去除猪脚的腥味。

猪脚如何除骚

食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、料酒

1、可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。

2、猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的料酒。

3、开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有腥味。

料酒功效作用

料酒，在福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好，是专门用于烹饪调味的酒。有增进食欲、补充氨基酸、促进营养吸收等功效，在烹制菜肴中使用料酒，能去腥、增香。

1.增进食欲

料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，缓解鱼、肉类的腥膻味，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中，促进人们的食欲。

2.补充氨基酸

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，在菜肴中加入适当料酒，有助于补充氨基酸。

3.促进营养吸收

料酒不但可以为食物去腥、增香，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持蔬菜中的叶绿素，减少菜肴营养成分流失，有利于人体对食物的营养吸收。

烹饪技巧——

1、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;

3、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

4、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

关于猪脚怎么弄好吃没腥味窍门，猪脚除腥方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。