(一)适合人群 这道菜适合所有喜欢美食、健康又环保的吃货朋友们。它是一道素食菜谱，主要原料是蔬菜、水果和豆制品，不含任何肉类或海鲜，不仅美味健康，而且有助于控制体重、增强免疫力、提高记忆力等好处。

(二)禁忌 虽然这道菜健康美味，但是在制作过程中也有一些小禁忌。首先，如果你不喜欢豆类或豆制品，那么请尽量减少使用豆类或豆制品的量。其次，如果你使用的是全麦面包，那么请确保它没有被添加过多的糖或黄油。最后，在烹饪过程中，一定要小心避免煮糊或烧焦，否则会影响口感和营养价值。

(三)详细制作流程

1.准备食材：将蔬菜、水果和豆制品洗净、切成小块，备用。
2. 准备调味料：将调味料准备好，包括橄榄油、盐、胡椒粉、香菜等。
3. 热锅：用橄榄油将全麦面包加热，直到表面出现小气泡。
4. 加入蔬菜和水果：将蔬菜和水果放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒几下。
5. 加入豆制品：将豆制品放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒几下。 6. 加入调味料：将调味料倒入锅中，翻炒均匀。 7. 煮一会儿：将食材煮一会儿，直到蔬菜和水果变软，豆制品熟透。 8. 装盘：将炒好的菜装盘，撒上适量的香菜和胡椒粉即可。

(四)注意事项

1.烹饪过程中一定要小心，避免煮糊或烧焦，否则会影响口感和营养价值。
2. 如果喜欢口感更加丰富，可以在翻炒过程中加入适量的酱油或醋。
3. 如果使用的是全麦面包，请确保它没有被添加过多的糖或黄油。
4. 在食用前，一定要搅拌均匀，确保所有食材都被炒均匀。 建行美食5折的素食菜谱既健康又美味，适合所有喜欢美食、健康又环保的吃货朋友们。在制作过程中，一定要小心避免煮糊或烧焦，以保证口感和营养价值。希望这个菜谱能有所帮助，享受美食的同时也保持健康！