贵阳是中国贵州省的省会城市，拥有丰富多样的美食文化，其中最具代表性的就是贵州的特色小吃。以下是贵阳10大美食的详细介绍：

1.酸汤鱼：这是贵州最著名的菜肴之一，以鲜辣酸爽的口感和独特的制作方法而著称。
2. 贵州火锅：贵州火锅以麻辣鲜香为特点，是当地人最爱的美食之一。
3. 腊肉炒饭：这是一道传统的贵州菜肴，将腊肉、米饭、蔬菜等食材炒在一起，口感香醇。
4. 黔江猪脚饭：这是一道源自贵州省黔江地区的传统美食，以猪脚、米饭、葱花等食材为主料，口感鲜美。
5. 糯米饭：贵州的糯米饭以香糯可口、口感细腻著称，有多种做法可供选择。 6. 贵州凉粉：凉粉是贵州的传统小吃之一，以细腻、口感滑爽著称。 7. 贵州酸辣粉：这是一道以米粉、酸笋、辣椒等食材为主料的传统小吃，口感酸辣可口。 8. 贵州炸酱面：这是一道以面条、炸酱等食材为主料的传统面食，口感浓郁。 9. 贵州毛氏红烧肉：这是一道以五花肉、辣椒、姜蒜等食材为主料的传统菜肴，口感香醇。 10. 贵州小吃街：贵阳市内有许多小吃街，提供各种贵州传统小吃，是品尝贵州美食的好去处。 以上是贵阳10大美食的详细介绍，每一种美食都有其独特的制作方法和口感，让人垂涎欲滴。无论你是来贵州旅游还是想了解贵州美食文化，都可以在这里品尝到正宗的贵州小吃。