大家好，如果您还对清明粑怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清明粑怎么弄好吃窍门的知识，包括清明粑怎么吃最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 清明粑怎么吃最好吃
2. 贵州正宗清明粑的做法
3. 清明花粑怎么做
4. 清明粑做法脆绿可口

清明粑怎么吃最好吃

步骤做法

艾草粉用热水冲开搅匀

步骤2?

糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去

步骤3?

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤4?

将醒好的面团平均分成小份

步骤5?

把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去

步骤6?

把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状

步骤7?

全部做好后放进蒸锅里

（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟

步骤8?

蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可

贵州正宗清明粑的做法

用料

糯米粉200克左右、清梅菜

（鼠曲草）适量、食用油、红糖粉、黑芝麻

（黑芝麻粉）

贵州清明粑的做法步骤

先调制好馅料，馅可以自己调制，我这个是比较简单的，红糖粉加芝麻搅和一起，第二次做的时候用芝麻粉，味比较香

（也可以根据自己的口味调制，甜的咸的都可以）

步骤2

地里自行采摘的清明菜

步骤3

怕沾到泥，所以就一棵棵清洗干净，下冷水煮沸腾捞起

步骤4

用切碎清明菜，汁千万不要挤掉，可以用来和面

步骤5

切碎的糯米粉加温水搅拌均匀，加入糯米粉，用筷子搅拌，揉成面团，面团不要太硬，也不要太软，适中就行

（我的糯米粉加少了，所以做出来的粑粑比较软，个人喜欢硬一点有嚼劲的）

步骤6

锅里热油，下锅炒面团

（第一次做的时候水加多了，干一点比较好）

步骤7

炒至全熟，不能有白色生面。炒面团这个过程有点难，需要不停的翻炒，面团有沾性，比较累手

步骤8

炒熟的面团会很烫，可以稍微晾两分钟，拧一小团熟面，用手按压成饺子皮的形状，中间厚，边缘薄，熟面很好按压的。加入馅料包起来，封口。锅里加少许食用油，包好的清明粑下锅煎烙

步骤9

煎烙至两面金黄即可，起锅装盘

清明花粑怎么做

以下是清明花粑的制作方法：先准备材料：糯米粉、糖、水、桂花酱、椰蓉1.将糯米粉加入适量的水中，揉成面团放置一会儿2.将面团擀成小薄饼，用花形模具将面饼切成花型3.将花饼放入锅中，加适量的水和糖，大火烧开，随后改小火煮制4.煮至花粑慢慢变成半透明状时，加入桂花酱和椰蓉，搅拌均匀即可制作清明花粑的方法较为简单，只需要准备好所需材料，按照步骤操作即可清明花粑制作流程简单，所需材料易获得，烹饪时间也不长，使得清明花粑成为家庭中一个容易制作的传统美食。清明节的饮食文化丰富多样，花粑是其中一种，除此之外，还有蒸饺、青团、桃花酒等美食，人们可以选择自己喜欢的食品来传承和弘扬传统文化。

清明粑做法脆绿可口

1.先将清明菜择去杂质，用清水抓掏干净，控去水份。

2.烧少许清水，水量能没

(mo)过清明菜就行，水开后把清明菜放入焯一下，捞出来用滤网摊凉备用，

(注：放少量开水焯，是因为要留下原汁一会和面，直接用原汁口感更完美)

3.捞出摊凉的清明菜，把菜的原汁挤回之前焯的水里，然后改刀切碎。

4.糯米粉加入白砂糖拌匀

(个人觉得粉里加入糖让饼皮稍有甜味更好吃)，烧一些开水，慢慢加入糯米粉中，边加边用筷子拌匀，加开水揉面让后续易包，饼皮还不容易裂开。

5.把糯米粉揉搓均匀，稍微放凉一下。

6.下等份的剂子，就可以包入引子馅了

(引子馅在我的菜谱里有做法)，我这里分做了8个坯子。

7.坯子拍一些干糯米粉就不会粘连在底部了。

8.用不粘平底锅开烙了，在锅底放薄薄的一点植物油，放入坯子，一定要用小火慢慢烙至两面微黄，待清明粑开始膨胀了，就可以出锅了。

9.清明粑出锅了。

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