汕尾人的年糕怎么弄好吃，汕尾年糕保存多久
5782024-06-22
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于汕尾人的年糕怎么弄好吃，汕尾年糕保存多久这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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清明菜我吃过，小时候山里到处都有，就是现在也很多。小时候母亲会把清明菜摘回家，洗干净，先用面粉加水调成糊状，然后把清明菜放进去搅拌均匀。锅里放油
（那个时候油是很珍贵的），炕成清明粑粑，柔嫩可口，清香扑鼻，特别好吃。
三十年了，再也没吃上母亲做的清明粑粑了。每次回家祭祖，看着山坡上的清明菜，看着年迈的母亲，常常想起童年的贪婪和贫苦。
前年，清明节回老家，我掐了一把清明菜带回镇上，上初中的小女儿不知道是什么东西。我告诉女儿，这就是清明菜，小时候清明节都会吃这个。我在记忆里搜寻母亲当初的方法，学着做了一次清明粑粑。端上桌的时候，女儿说有点香，老婆下班回来拿着就吃，边吃边问里面是什么，我说是清明菜。老婆突然顿住了，仿佛想跟我一样，想起了童年吃的清明粑粑，只是那时候用的油很少。
清明菜，一个时代的记忆。现在虽然吃得少了，但那满山的清明菜一直是妈妈的味道！
1.中式汉堡，也叫肉蛋堡
上中学的时候，在长白吃过几次，后来很久没吃到了。最近，在重庆又发现它了，高兴地不得了。外面两层是松软的面，中间是一整个鸡蛋和一层肉。非常鲜香，软糯，个人感觉的比西式汉堡好吃，现在才3元一个。
2.夹沙肉
川渝这边的美食，我的最爱啊。下面是一层调过的糯米饭，上面是，切得薄薄的五花肉，每2片中间夹一层红豆泥，上屉笼蒸熟，那叫一个香，甜而不腻，一般一上桌就被吃没了。
3.凉糕
重庆这边特别多，一般都是特制的凉糕粉做的。老手们我的凉糕不老也不散，软嫩丝滑，调的的红糖汁，甜度正好。有幸去一家苍蝇馆子吃过一次，我从小不喜欢糖，但是他家的凉糕好吃到我恨不得舔盘子。
4.凉虾
虽然和凉糕材质差不多，但是口感还是有所区别的，夏日的必备良品！
5.凉粉
豌豆粉做的会好吃一点，按照一定比例，在锅里搅成比较稀的糊糊，放置几个小时，就变成透明的豆腐状了，拌上辣椒酱姜蒜醋等等，吃起来非常爽口！
6.冰粉
重庆火锅店的必备！
7.豆皮
去武汉旅游的时候有幸吃过一次，跟豆腐皮不一样，里面包馅，外酥里嫩。非常羡慕武汉人能天天吃到它们！
8.打糕
类似于我们的糍粑，是朝鲜族的最爱。他们若有孩子高考，就会做好打糕，往校门口高处砸，希望孩子高中！当时学校里很无语，但是作为学生的我们很心疼浪费啊！
9.凉薯
小时候，四川家里人叫地瓜。他们又是水果又是菜，撕开一层外皮后，就剩白白嫩嫩的肉了，挺甜的吃起来很脆！
10,蛋烘糕
汕尾年糕保存在冰箱的话，三个月没问题。
第一次知道“粿”这种神一般的东西是在广州读大学的时候。那时最喜欢寒假之后的开学，四面八方过来的同学们都会带回各地的美食，宿舍里潮州的同学必定会带回一堆花花绿绿的点心。那个时候的年轻人从不会想减肥这种事，嘴都馋。潮汕室友那一大袋糕点，顷刻之间就被一扫而光，吃完才知道，囫囵吞枣下去的糯糯甜甜的东西叫原来叫“粿”。从此对“粿”的印象就是漂亮的、五颜六色的糯米糕点。后来接触潮汕美食多了，才知道，“粿”的定义有多宽广，并不限于糕点甜品，还有意想不到的粉条、粉皮等主食，个人觉得似乎但凡用米粉、薯粉等经过加工制成的食品，在潮汕都称之为“粿”。大学室友带回来的妈妈的“粿”是过年的甜粿、红桃粿、发粿、菜头粿、鼠壳粿、草仔粿、芋粿、白粿等，除了这些新年的传统粿品，还有清明时节才制作的供品朴籽粿，五月端午节的粽“栀粿”，中秋节的粿月饼，平时还有粿汁、粿条、发粿、草粿等各种甜的咸的粿品。
这么多专业术语听起来会让人摸不着头脑，举个例子来说，比如广东早茶里的萝卜糕，就是潮汕的“菜头粿”；“粿条”就是大街小巷都有的河粉，像片儿汤一样的米皮汤就是“粿汁”。
潮汕人终年做粿，用秫米、粳米磨成粉后制作而成，经常有多余出来的粿皮，节省的潮汕人将卤肚肠、五花肉、豆腐泡等切碎，和粿皮煮在一起，浇上卤汁，出锅的的粿汁就像一碗浓香爽滑的面皮汤，晶莹的粿片原本是边角碎料，有了大肉的搭配，变身潮汕人丰富的早餐主食。
潮汕美食博大精深，变化多端，“粿”品只是它的一部分，但当地人的生活无不是围绕着“粿”展开，“粿”是潮汕美食大蛋糕上最艳丽的点缀。
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