大家好，关于肉筋烧烤串怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于外脊筋烧烤做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 西安烤肉筋的做法
2. 烧烤肉筋是什么东西
3. 外脊筋烧烤做法
4. 烤肉串的腌制方法和配方

西安烤肉筋的做法

烤肉筋做法主料：牛肉筋800g。辅料：芝麻30g，孜然30g，辣椒面20g，色拉油30g，竹签子20根，孜然粉5g，精盐3g，鸡精3g。

1.牛肉筋清洗干净放入盆中。

2.锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。

3.把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉。

4.竹签子用温水浸泡20分钟。

5.把肉筋切成小块。

6.用竹签子穿成串。

7.在表面刷上一层色拉油。

8.把肉串放到烤网上。

9.烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟。

10.烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，在入烤箱烤15分钟即可。

烧烤肉筋是什么东西

烤肉里的烤肉筋大多数是用猪肉做的。一般来说是用猪肉，淀粉，酱油，还有适当的辣椒等等调料去做的。

准备好材料，把猪肉切成小块儿，稍微厚一点，和淀粉搅拌均匀。这样烤出的肉就不会感觉到太硬，然后呢我料酒，酱油，耗油等等作料，用筷子搅拌好。放到冰箱冷放两小时，这样会更入味一些，用适当的温度烤制而成。

外脊筋烧烤做法

1、准备牛肉外脊筋，色拉油30g，食盐3g，鸡精3g，芝麻30g，孜然5g。

2、牛肉外脊筋清洗干净放入盆中。

3、锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。

4、把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉。

5、竹签子用温水浸泡20分钟。

6、把肉筋切成小块。

7、用竹签子穿成串。

8、在表面刷上一层色拉油。

9、把肉串放到烤网上。

10、烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟。

11、烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，在入烤箱烤15分钟即可。

烤肉串的腌制方法和配方

1.五花肉腌料配方

(以1斤五花肉为标准)葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。

2.鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方

(以1斤原料为标准)

姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极鲜味汁50克、适量豆油、啤酒适量腌制方法：鸡腿鸡翅等食材左右划刀、划至骨头即可，然后将腌料提前混合在一起，然后将腌料均匀的涂抹到原料上静置腌制12小时以上即可。

3.里脊肉腌料配方

(1斤为标准)

葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克腌制方法：把所有料混合在一起，然后把准备好的里脊肉切成条状或者块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上即可

4.牛肉腌料配方

(1斤为标准)

洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽

(15ml勺)、四勺料酒

(15ml勺)、白糖四勺

(5ml勺)、胡椒粉一勺

(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒

(15ml勺)、一勺蒜末汁腌制方法：所有调料放在一起搅拌均匀，然后再均匀的涂抹牛肉静置腌制12小时以上即可

5.羊肉串腌料配方

(1斤为标准)

黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克腌制方法：所有调料调和在一起，然后倒入切成片状的羊肉中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。

6.羊腰子腌料配方

(1斤为标准)

葱姜蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉适量，盐2克腌制方法：羊腰从中间竖切成两块，所有调料提前均匀调和在一起，然后倒入装有羊腰的盆中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。

文章分享结束，肉筋烧烤串怎么弄好吃和外脊筋烧烤做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！