今天给各位分享凉拌龙虾怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对小龙虾可以凉拌吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 小龙虾黄单独怎么吃
2. 小葱拌龙虾的做法
3. 凉拌虾球
4. 小龙虾可以凉拌吗

小龙虾黄单独怎么吃

龙虾清水浸泡，清洗干净备用。

把龙虾虾尾与虾头分开，把虾头内的虾黄单独取出备用，虾尾清洗干净备用。

锅内倒入油适量，大火烧热，放生姜，葱，辣椒，花椒煸出香味，倒入虾虾尾，翻炒虾变红色，加料酒去腥，加入虾黄，少许翻炒一下，加入盐，糖，生抽，加水少许，大火烧开3到5分钟即可，注意汤汁不能烧干。虾黄汤汁是泡饭的绝佳。

小葱拌龙虾的做法

所需的食材

波士顿龙虾，1只约500-600克

（鲜活）；邕鲜记波士顿龙虾一只一斤半

粉丝，约30克；

蒜瓣，约10粒；

黄油，一块约40g；

小葱、料酒、蒸鱼豉油、花生油

（植物油）少许；

操作步骤：

1.鲜活的波士顿龙虾洗刷干净，用小刀或剪刀戳入两眼间破坏神经中枢，减少龙虾的挣扎和潜在痛苦；然后用锐器轻捅尾下部，放掉血液和组织液等等

2.割断虾头和虾尾的连接，将龙虾头尾分开，去除掉不能食用的虾鳃；根据虾尾尺寸，连虾壳对切成4~6份，虾螯用刀背或剪刀开小裂口，虾身各部位拌少许料酒去腥。

3.细粉丝用温水浸泡大约10分钟，捞起后再用开水烫约15秒，沥干水分后，适当剪成3~5厘米的小段备用。

4.蒜瓣切成蒜蓉，取平底锅烧热后融化黄油，四成热时倒入2/3的蒜蓉小火煸至蒜香味溢出；煸好的蒜蓉盛出，倒入剩下的1/3鲜蒜蓉混合均匀，再根据口味轻重，加适量约1~2茶匙蒸鱼豉油，拌匀备用。

5.粉丝和蒜蓉，各取约2/3的量相互拌匀，平铺在盘中打底；再码放好龙虾各段，带壳的虾尾虾肉朝上，再将剩余的粉丝和蒜蓉均匀平铺在虾身上。

6.取一口蒸锅，待水沸后放入整盘龙虾，开大火蒸约7~8分钟；蒸好后取出撒上葱花，热少许花生油至将将升烟状态，淋在虾身上，就基本完成了。

凉拌虾球

材料

主料：龙虾肉100g、芒果50g；

辅料：橄榄油适量、盐适量、红辣椒适量、薄荷叶适量、柠檬汁适量

香芒虾球

1

准备两只龙虾

（其实只用一只龙虾的段肉）。

2

将龙虾的身段放入清水里煮熟。

3

将煮熟的龙虾捞起。

4

取龙虾肉切丁。

5

准备芒果，柠檬，辣椒和薄荷叶。

6

将芒果削皮切丁

（实际用三分之一的芒果肉）

7

将辣椒，薄荷叶切丝，挤柠檬汁，盐，橄榄油然后和芒果粒，龙虾肉一起拌均匀即可。

8

这款凉拌菜，色泽诱人，口味酸香带辣，龙虾肉清甜爽口，芒果香甜清香，非常开胃好吃。

小龙虾可以凉拌吗

可以的，要先处理一下并煮熟

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。