鱼坯子怎么弄好吃 鱼坯子的腌制和晾晒方法
5552024-09-16
大家好，今天来为大家解答砂锅红烧肉垫底怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括砂锅红烧肉坯子怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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用烧肉按照这种方法做出来，不放一点糖也很好吃
用料：五花肉适量，冰糖一把，盐少许，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒适量，姜一块。
步骤：
1，五花肉无需去皮，切成大小约1.5到2厘米见方的块状。
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2，切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。
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3，大火把水烧开，水开后马上关火，这样做能焯去猪肉的腥味和血水，把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。
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4，把砂锅洗干净，烧干水分，加入少许油做引子，油烧热以后下入控干水的猪肉，煸炒出猪肉中的油脂。
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5，然后加入老抽，生抽，蚝油，料酒，冰糖，少许盐，加入适量的清水没过猪肉，老抽和冰糖一定要加，这样猪肉的味道和颜色一定不会差。
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6，盖上锅盖，大火把水烧开，然后转小火，慢慢煨上一个小时，让猪肉充分入味。
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7，时间到了打开锅盖，大火收汁，这样做出来的汤汁才会浓稠厚重地裹在猪肉上，收汁的时候上色也会更漂亮。
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8，最后装盘出锅即可
1、食材：五花肉500g、八角三颗、桂皮两块、冰糖5颗、老抽两勺、姜三片、蒜两颗、盐少许。
2、五花肉切成大小均匀的肉块，大小一到两厘米之间，太小不痛快，太大不好熟。
3、将姜蒜爆香，之后放入八角桂皮等，一起爆香，接着放入五花肉翻炒，炒至肉色微微变白。此时可加入冰糖，小火炒化，便于肉块着色增味。喜欢甜的可以放多点糖。
4、五花肉有红糖色包裹后，加入温水，加入老抽，没过红烧肉，大火烧开小火炖。一定是放温水，不然肉块遇冷会收缩，导致口感不松软。
5、炖30分钟左右，等到快收汁时尝尝咸淡，根据喜好放入少许盐即可出锅。
五花肉切块。铁锅烧油，下五花肉，料酒，红烧酱油，白糖。翻炒上色，加调料炖至酥烂即可。
关于砂锅红烧肉垫底怎么弄好吃，砂锅红烧肉坯子怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
