宝丰清真美食菜谱：羊肉泡馍

一、制作流程

1.准备食材：羊肉、馍、泡馍面、香菜、葱花、醋、辣椒油等。
2. 将羊肉切成小块，焯水去血水，捞出备用。
3. 取一个碗，放入羊肉、泡馍面、葱花、香菜、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀。
4. 准备馍，将馍放入烤箱或锅里烤至表面酥脆。
5. 把烤好的馍切成小块，放入碗中。 6. 用开水把泡馍面沏好，倒入碗中。 7. 把搅拌好的羊肉倒在馍上，即可食用。

二、适合人群 羊肉泡馍是一道营养丰富、味道美味的传统清真美食，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。

三、禁忌

1.羊肉属于热性食物，容易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等人群应避免过量食用。
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，摄入过多会增加体重，因此肥胖、心血管疾病等人群应适量食用。
3. 羊肉中含有一定的维生素B12，对于神经系统有一定的作用，但摄入过多会导致维生素B12缺乏，引起神经系统问题，如头晕、手脚麻木等。

四、注意事项

1.制作过程中应注意卫生，避免食材污染。
2. 泡馍面的选择应根据个人口味和喜好，但应注意不要选择过期或变质的面。
3. 食用时应注意控制量，避免摄入过多的热量和脂肪。 宝丰清真美食羊肉泡馍是一道营养丰富、味道美味的传统清真美食，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。但应注意控制食用量，避免摄入过多的热量和脂肪。