宕昌县位于中国四川省西北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区，这里有着丰富多样的美食文化，其中宕昌县的传统美食更是独具特色。下面是一份宕昌县的传统美食菜谱，供您参考。

一、宕昌县传统美食——麻婆豆腐 材料： - 豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 花椒粉 1 茶匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 生抽 1/2 汤匙 - 料酒 1/2 汤匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让牛肉末和豆腐充分入味。
5. 捞出豆腐，加入炒好的牛肉末，继续煮 1 分钟。 6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合女性、老年人和小孩。 禁忌：

1.豆腐过敏的人不适合食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女谨慎食用。

二、宕昌县传统美食——羊肉火锅 材料： - 羊肉 500 克 - 青蒜 20 克 - 洋葱 100 克 - 姜 50 克 - 蒜 50 克 - 辣椒面 2 汤匙 - 花椒面 1 汤匙 - 料酒 2 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 生抽 1/2 汤匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、食用油腌制 15 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切成块状。
3. 辣椒面、花椒面备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜、辣椒面、花椒面继续煸炒。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让羊肉和蔬菜充分入味。 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合火锅爱好者。 禁忌：

1.羊肉过敏的人不适合食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女谨慎食用。

三、宕昌县传统美食——糯米糍 材料： - 糯米 100 克 - 猪肉末 100 克 - 花生碎 20 克 - 芝麻 20 克 - 白糖 2 汤匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将糯米用清水浸泡 2 小时，然后蒸熟。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、食用油腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入花生碎、芝麻继续煸炒至出香味。
5. 加入适量的白糖，翻炒均匀。 6. 将糯米倒入锅中，翻炒均匀。 7. 最后加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让糯米和猪肉充分入味。 8. 捞出糯米，放入碗中，压成小块，上面撒上花生碎和芝麻即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合儿童和老年人。 禁忌：

1.糯米过敏的人不适合食用。