大家好，今天来为大家解答蕨儿菜怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括截菜又叫什么菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 截菜又叫什么菜
2. 蕨菜四川叫什么
3. 蕨菜客家话叫什么
4. 你的家乡独有的野菜是什么，怎么吃

截菜又叫什么菜

菜蕨菜又叫山野菜、拳头菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔、锅莲。是山坡地中常见的一种野菜，因嫩叶可食用，全株可入药而具有较高的经济价值，目前很多人在栽植。

蕨菜四川叫什么

叫蕨儿菜。四川的很多地方，特别是向阳的山坡上，遍地生长。

可食用的蕨儿菜，指未展开的幼嫩叶芽。先要经沸水过水处理，再配以肉类、鸡蛋或拌或炒，味道软嫩润滑，清凉爽口，是难得的下酒下饭的上乘好菜，一般人群均可食用。且含有18种氨基酸，营养丰富，药用价值也大。但食用不宜过多。

蕨菜客家话叫什么

蕨菜客家话叫

（河青了），当地人叫脚鸡菜龙爪菜。

蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜，生长在大山里，想要采到处于卷曲未展时的嫩叶，把握好采摘的时间很重要，稍微早了，还没有长出来，稍微迟了就老了。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下再烹饪，使它有更好的口感。

你的家乡独有的野菜是什么，怎么吃

我的家乡独有的野菜多种多样的，其中最独特的有、猴腿、蚂蚱菜、吉祥莱等等都是独宠的野菜，农村城里人们都喜爱。

猴腿野菜生长在偏僻老河沟旁边，它的生长特点就是喜欢潮湿，是多年生的草本植物，每年4一5月份开始发芽生长，如果遇到下雨天气生长特别快，下雨过后一天全部猴腿芽疯狂长出，猴腿野菜生长也特别奇怪，专生长在石头缝中或是墙体内。

猴腿野菜不许要肥也无需管理，自然生长味美鲜嫩，营养丰富，榨吃、晒干食用、包饺子更好了，美味可口，爽口鲜味，是家乡独有的野菜之一。

吉祥菜：农村大山里的野生的吉祥菜，它的生长特点更是惊人，专门生长在山上石砬子旁草丛里，这种野菜的独有特点就是稀缺，生长古怪，没人敢去石砬子旁采摘，凡是农村人都知道靠大石砬子缝中经常有蛇出现，所以很少有人采摘。

它的独有食用特点包包子，蒸饺子最好的，味道独特，香味十足，有一种青香味道。还可以榨吃，晒干吃、土豆炖野菜等等多种吃法。

唠唠莱：有很多人不认识，因为这种野菜生长在刺腾中，一般人不敢进入刺腾中，因为周边长满带刺植物树，如果扎身上还是手上立马出现麻痛，过一阵子麻痛消失，不会涉及到生命。

这种野菜独有特点不能包饺子了，也不能包包子，只能用开水煮熟后蘸酱吃，因为这种野菜味道像白菜，但是吃起来润滑柔软，口感不错哦！

猫姑菜：更是家乡的美味也是调味剂，这种菜生长在山间山地头，也生长在乱石中，它的生长特点更是独特，贫瘠之地生长旺盛，肥沃土壤生长就会失去浓烈味道。

食用方法只能根据个人的口味调配，一般年轻人吃不惯，多数是老人能吃这种味道，因为味道独一无二的浓香型的。

蚂蚱菜：家乡独有的野菜，也是生长在各种树底下，生长特点不挑剔，土里石头缝里都可以生长，看图就能看出它的生长多顽强拼搏，给点土壤生长旺盛。

食用时可以包菜饺子吃，还可以包饺子吃，它的味道鲜美，口感爽歪歪了。

厥菜：厥菜想必大家都知道了，它的生长要点是生长半山腰，平顶山头单棵生长，多茬生存，大多数生长在背坡5一6月份正是旺盛期，无肥无养分无管理。

食用时可以腌制，拌凉菜，拌咸菜，还可以炒吃、榨吃等味道独特，润滑鲜嫩可口。

家乡的独特野菜生长，多彩斑斓，各有独特要点，口味独特营养丰富，它们生长环境各有所长，大自然的恩施，让我们饱受口福，尝到了大自然的野生菜美味。

文章分享结束，蕨儿菜怎么弄好吃和截菜又叫什么菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！