株洲希尔顿美食详细菜谱

(1) 红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是株洲希尔顿酒店的特色菜品之一。这道菜以五花肉为主料，经过煮、蒸、焖等多道工序制作而成。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料一起食用。
2. 红烧肉的汁汁较多，因此容易下饭，但过量食用也会导致消化不良。

(2) 干煸四季豆 干煸四季豆是湖南传统名菜之一，也是株洲希尔顿酒店的特色菜品之一。这道菜以四季豆为主料，经过煸炒、炸制等多道工序制作而成。 制作流程： 材料： - 四季豆 300 克 - 干辣椒 10 个 - 蒜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将四季豆去头去尾，切成约 1 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味后，加入蒜末煸炒至出香味。
3. 加入切好的四季豆块煸炒至表面微黄，加入适量的盐翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆熟透，起锅前加入一些香菜末点缀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.四季豆中含有较高的蛋白质，因此过量食用会导致消化不良。
2. 四季豆不能与鸡蛋一起食用，因为鸡蛋中的蛋白质会凝固与四季豆一起煮熟，影响口感。