大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜籽油味道重怎么弄好吃，菜籽油味道太重有什么好办法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 菜籽油苦怎么去除小窍门
2. 菜籽油总是有股怪味，怎么样才能没有这种味道呢
3. 菜籽油异味有什么好的去除方法呢
4. 菜籽油味道太重有什么好办法

菜籽油苦怎么去除小窍门

小窍门是有的菜籽油的苦味大多来自其中的一种物质叫挥发酸，可以通过高温加热来去除；还可以用其他物质如醋、白糖、面粉、盐等来去除醋和白糖，需要先放入油中煮开，然后晾凉后过滤；面粉和盐则可以直接加到油中搅拌均匀，然后煮开如果菜籽油因为苦味过重无法食用，建议购买新鲜的优质菜籽油，这种油的苦味较轻或者没有苦味

菜籽油总是有股怪味，怎么样才能没有这种味道呢

一般可以采用下面3种方法进行除味：

1、豆子除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗芸豆、黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了；

2、食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。

3、香料爆锅法：油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了。经过上述方法处理的菜籽油，不仅异味消除，而且用它炸出的食物质地松酥，色泽金黄，比其它食用油保存期长

菜籽油异味有什么好的去除方法呢

菜籽油直接用来炒菜容易带有异味，有两种方法能去除菜籽油的异味。用锅热菜籽油时，放些花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸至焦状时捞出。不仅能除去菜籽油的异味，而且用这种油炸出的食品质地松酥，色泽金黄，比其他食用油炸的食品保质期长，不易产生哈喇味。

菜籽油味道太重有什么好办法

1.

大豆去味方法:菜籽油加热时,加入十几颗大豆种子,炒至焦糊后捞出去味;

2.

食物吸收法:锅里的菜籽油煮开后,加入大米和干米饭或馒头片,炒至焦黄,捞出。米饭或馒头片可以吸收气味。同样,当油沸腾时,将其从锅中取出,并撒上一把干面粉。面粉在加热时会逐渐变成凝胶状并沉淀,这也可以使菜籽油变得干净。

3.

花椒压法:油热时,加入几粒花椒、茴香、葱花、蒜瓣,翻炒捞出。再加入1-2种绿色蔬菜,使其冒烟,这样就不会有气味了。

OK，关于菜籽油味道重怎么弄好吃和菜籽油味道太重有什么好办法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。