坤坤品美食

一、坤坤品美食的详细菜谱 1.1 食材介绍 1.1.1 主材料：羊肉 1.1.2 配料：洋葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖 1.1.3 辅助材料：豆腐、蘑菇、西兰花、胡萝卜、青椒 1.2 烹饪步骤 1.2.1 焯水：将羊肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用 1.2.2 煸炒：将焯水后的羊肉放入热锅中煸炒，加入洋葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱，煸炒出香味 1.2.3 调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀 1.2.4 加水：加入适量的清水，将羊肉煮沸，然后转为小火炖煮 1.2.5 炖煮：炖煮1小时左右，直到羊肉变得软烂，加入豆腐、蘑菇、西兰花、胡萝卜、青椒，继续炖煮10分钟左右 1.2.6 调味：再次加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀 1.2.7 装盘：将炖好的羊肉和汤汁倒入碗中，加入豆腐、蘑菇、西兰花、胡萝卜、青椒，即可食用 1.3 适合人群 1.3.1 适合初学者 1.3.2 适合家庭聚餐 1.3.3 适合素食者 1.4 禁忌 1.4.1 羊肉性热，因此容易上火，孕妇、小孩和老人应少吃 1.4.2 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此应注意控制食用量

二、坤坤品美食的详细制作过程 2.1 羊肉焯水 将羊肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。 2.2 煸炒 将焯水后的羊肉放入热锅中煸炒，加入洋葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱，煸炒出香味。 2.3 调味 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。 2.4 加水 加入适量的清水，将羊肉煮沸，然后转为小火炖煮。 2.5 炖煮 炖煮1小时左右，直到羊肉变得软烂，加入豆腐、蘑菇、西兰花、胡萝卜、青椒，继续炖煮10分钟左右。 2.6 调味 再次加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。 2.7 装盘 将炖好的羊肉和汤汁倒入碗中，加入豆腐、蘑菇、西兰花、胡萝卜、青椒，即可食用。