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一、食材准备

1.主材料：新鲜的五花肉，500克。
2. 配料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

二、步骤

1.五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入焯水好的五花肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，放入盐、糖、鸡精调味。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软入味。

三、注意事项

1.炖煮过程中可以多次加入适量的清水，直到汤汁浓稠为止。
2. 红烧肉汤汁较多，可以适量收汁。
3. 食用时搭配米饭更美味。

四、成品 这是一道口感鲜美、肉质细腻的红烧肉，汤汁浓郁，入口即化，是一道非常适合家庭聚餐或烧烤的美食。 五、人群禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 红烧肉汤汁较多，容易勾芡，因此易引发消化不良、胃部不适等不适症状。 六、其他美食推荐

1.红烧肉
2. 烤鸡翅
3. 烤鱼
4. 烤蔬菜 七、文章总结 红烧肉是一道非常受欢迎的传统美食，肉质鲜美、口感细腻，汤汁浓郁，适合各种人群食用。在制作过程中需要注意火候和时间，同时搭配米饭更美味。本文详细介绍了红烧肉的制作流程和适合人群、禁忌等，读者可以根据自己的喜好和身体状况选择适合自己的红烧肉菜品。