老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于遵义洋芋粑怎么弄好吃呢和皮洋芋粑做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享遵义洋芋粑怎么弄好吃呢以及皮洋芋粑做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 遵义的洋芋粑粑到底怎么做的啊加的啥子不会散开呀.急呀。有没有遵义的朋友知道啊
2. 曲靖洋芋粑粑做法
3. 遵义洋芋粑粑的盐醬怎么做谁知道
4. 皮洋芋粑做法

遵义的洋芋粑粑到底怎么做的啊加的啥子不会散开呀.急呀。有没有遵义的朋友知道啊

遵义洋芋耙其实有很多种，最上乘的真的就是洋芋泥，但是技术不到家可以勾一点芡就是淀粉。关键是压的时候压紧就不会散，油温也要很高哦~~

曲靖洋芋粑粑做法

答:曲靖洋芋粑粑首先是选用新鲜的土豆和面粉，把土豆去皮切成丝，和上面粉，再加上适当的食盐，使土豆和面粉均匀粘合在一起后，再用专门的漏勺摊成饼形，然后放入炼熟的植物油中煎炸，要恰到好处的火候和拿捏得当的时间，火候保证粑粑的香脆，时间则决定粑粑的颜色，出锅后的粑粑不仅香脆可口，而且还带着清新的植物香味，由外到内先脆后嫩，极为爽口，可根据自己的口味撒上不同的佐料。

解释:洋芋是曲靖人喜闻乐见的食材，而曲靖洋芋粑粑就是由土豆为原材料的一种当地特色小吃，曲靖洋芋粑粑以它外酥里嫩，清脆可口的特点成为曲靖街头最常见的小吃，主要营养成分是淀粉，不含防腐剂，老少皆宜。

遵义洋芋粑粑的盐醬怎么做谁知道

主料

土豆

2个

辅料

橄榄油

适量

大葱

适量

十三香

适量

精盐

适量

味精

适量

步骤

1.土豆去皮，洗净。

2.放入高压锅中蒸熟

3.压成土豆泥。

4.放入切好的葱花。

5.放入十三香。

6.放入精盐。

7.放入味精。

8.翻拌均匀。

9.电饼铛倒入橄榄油。

10.用刷子将油涂匀。

11.取一团土豆泥，团成团，按成饼。

12.放在电饼铛上，煎至两面金黄即可。

皮洋芋粑做法

食材明细。

主料，土豆两个，面粉150克，鸡蛋一个。

辅料。五香粉半茶匙，盐三分之一茶匙，鸡粉四分之一茶匙，葱花适量，五香辣椒粉两茶匙，花椒粉三分之一茶匙。

做法步骤

1土豆去死上锅蒸熟，压成土豆泥备用

2加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉

3拌匀备用

4平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制

5煎至定形翻面继续煎制

6再次翻面煎至两面金黄即可

7洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀

8成品，蘸上点辣椒粉过瘾极了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。