其实鸡丝茎怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛毛广晒干怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡丝茎怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸡胸肉用什么做会很嫩
2. 牛毛广晒干怎么做好吃
3. 鸡丝酸汤是什么
4. 倔菜菜怎么做才好吃

鸡胸肉用什么做会很嫩

大家好，我是大冬。做为减肥人群中的一员，减肥鸡胸肉是首选，鸡胸肉做不好会又老又柴，很多人会不喜欢。那么鸡胸肉怎么做才能滑嫩好吃呢？

我分享一道好吃的煎鸡胸肉。滑嫩鲜香，大人孩子都爱吃。

首先关键1.把解冻后的鸡胸肉横向片成两片，用刀背逆纹理轻轻敲打鸡胸肉，两边都敲打，反复轻轻的敲打，用力要均匀，力度要轻，直至把鸡胸肉完全拍松。

关键2，鸡胸肉拍松后，两边撒食盐，有手反复揉搓，撒胡椒粉反复揉搓。这样能更入味。加入生抽老抽抓拌均匀，起提鲜提色作用。生抽也可用味极鲜替代。

关键3，加入蛋清，用手抓拌使蛋清包裹鸡胸肉的每个表面，这一步是锁住鸡胸肉的水分，外裹蛋清使鸡肉爽滑。

电饼铛加油加热三十秒，放入鸡胸肉，煎至底边发白，翻面加入80克开水，继续煎至水干，再翻面，煎三十秒。两边金黄，鲜嫩美味。

鸡胸肉煎制时间一定不能长，时间长了会变老。

鸡胸肉还有很多好吃的做法，我的视频有分享。因为鸡胸肉是减肥标配，换着花样做，做成不同口味。

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牛毛广晒干怎么做好吃

嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。

目前市场供应多为加工后的牛毛广干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌牛毛广”、“青炒牛毛广”、“牛毛广蒸肉”等。

牛毛广其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉

（称为蕨粉），能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。

牛毛广-保健食谱

1．烧三鲜牛毛广牛毛广250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3o克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；牛毛广去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。

此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益

气补虚的作用。

适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。

2．海米牛毛广汤牛毛广200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入牛毛广、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。

本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。

适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。

3．牛毛广鸡丝鲜牛毛广150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放牛毛广炒热，点入味精，推匀出锅即成。

此菜洁白翠绿，细嫩鲜美，具有补益脾胃，润肺补肾的功效。

适用于虚劳羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄泻，小便频数，遗精等病症。

4．牛毛广里脊片干薇菜100克，猪里脊肉150克，葱花、姜末各10克。将干牛毛广用温水泡发，洗净切段；猪肉洗净切片；锅烧热，投入肉片煸炒至水干，烹入酱油，加葱、姜煸炒至肉八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片熟而入味，放入牛毛广炒熟，点入味精，出锅装盘即成。

此菜绿红脆韧，鲜香微辛，具有滋阴润肺，益气补虚的功效。

适用于肺虚干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病症。

牛毛广-适合人群

一般人都可食用。

1.最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。

2.但牛毛广鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

注意事项

牛毛广干品宜用温水泡发；鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

鸡丝酸汤是什么

鸡丝酸汤就是将鸡肉加工成鸡肉丝以后，加入酸菜煮成的汤就叫鸡丝酸汤。

步骤1

鸡胸肉煮熟，放凉后用手撕成丝

步骤2

金针菇去茎切开，豆腐切成长条形小块，木耳泡发10-20分钟后切成长条

步骤3

锅内热油，放入葱爆香

步骤4

加入热水，倒入金针菇、豆腐、木耳、鸡丝酸菜

步骤5

加入适量酱油调味，用小碗调制适当胡椒粉和醋，搅匀后倒入。可适当加入鸡精

步骤6

煮2分钟等待食材入味

步骤7

调制一碗水淀粉倒入

步骤8

准备一碗蛋液，一边搅拌一边倒入

步骤9

再煮1分钟即可

步骤10

出锅前放入少许香菜、小葱

倔菜菜怎么做才好吃

用适量的食材+合理的烹调方式，倔菜菜就能够制作得非常美味。因为倔菜菜通常是一些硬质蔬菜，如西葫芦、青椒等，需要先去除其苦涩味道，然后采用爆炒、清炒、红烧等方式烹制，这样可以保持菜的口感和营养。此外，可以尝试在倔菜菜中加入一些调味料，如盐、味精、鸡精、酱油等，会更加美味。值得注意的是，使用食材时要根据自己口味适量调整，不要过多添加糖和油，以免影响健康。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡丝茎怎么弄好吃窍门和牛毛广晒干怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！