这篇文章给大家聊聊关于羊肉怎么弄好吃没腥味，以及羊肉怎么去腥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 羊肉怎么去腥
2. 怎么做羊肉才没腥味，好吃
3. 怎么去掉羊肉膻味
4. 羊肉去膻味的调料配方

羊肉怎么去腥

加入料酒可以去除膻味。具体做法如下：

准备材料：羊肉300g、蘑菇100g、食盐一勺、葱1根、姜5g、料酒一勺。

1、首先把准备好的蘑菇放水里浸泡10分钟。

2、然后把准备好的羊肉洗净。

3、接着使用菜刀把羊肉切块。

4、放锅里煮开，去除杂质。

5、放入准备好的姜、葱，料酒。

6、拌匀后放入浸泡好的蘑菇，继续煮。

7、煮好后盛入盆中，这样就已经完成了。

怎么做羊肉才没腥味，好吃

1、萝卜去腥将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除腥味。

2、米醋去腥将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉腥味

怎么去掉羊肉膻味

步骤/方式1

添加白萝卜，这个方法是比较简单的，但是有一个小技巧，就是在制作的时候。可以把白萝卜用筷子戳出几个洞，这样子在熬汤的时候，把羊肉的膻味吸收出来一些。这样子最后制作出来的羊肉味道会更好有一些，吃起来也会更香一些。

步骤/方式2

添加米醋，只需要在制作的时候，把羊肉直接放进开水中，进行焯水一次。在焯水的时候可以添加适量的米醋，经过这样的焯水之后，羊肉吃起来就不会那么腥了。

步骤/方式3

添加茶叶，这种方法也是比较简单的，我个人会更喜欢添加红茶叶。虽然不太清楚，是怎么样的一个制作原理，但是这样子处理之后的羊肉，吃起来也会更加的软烂。而且还不会出现腥味，如果是炒羊肉，也是可以在炒的时候，将泡好的浓茶水，倒进其中。这样子炒出来的羊肉不仅膻味可以去掉，而且吃起来味道也会更好一些。

羊肉去膻味的调料配方

步骤/方式1

调料一：洋葱

洋葱具有浓郁的香气，可以去除羊肉的膻味，让这道菜不腥不膻，软嫩鲜美

步骤/方式2

调料二：花椒

想要喝到只有鲜味、没有膻味的羊肉汤，在煮羊肉汤时可以放一点花椒。花椒是增麻去腥的一把好手，但是记得要适量放，不要贪多

步骤/方式3

调料三：白芷

白芷不仅是一味中药，也是一味有着消除异味的香料，其香味清新，在炖羊肉时很适合加入少量白芷来增香除膻味。不过要注意的是，白芷表面附着一层白色的粉末状，在入锅前要先清洗干净，如果没有清洗干净直接下锅，白芷表面附着的白色粉末在加热的过程中可能会附着在羊肉上，从而影响羊肉汤的外观。

步骤/方式4

调料四：小茴香

小茴香和羊肉可谓是“黄金搭档”，是炖羊汤时不可或缺的一味香料。小茴香的香味虽然比较重，但和羊肉比较搭调，在炖煮羊肉时，只要控制好加入小茴香的量，炖煮好的羊汤鲜美、羊肉鲜香，不过记得用量不要太多，一斤羊肉5克小茴香就足够了，避免过多盖住羊肉的鲜味。

步骤/方式5

调料五：生姜

生姜是厨房中的去腥小帮手，也是夏季的一种优质食材。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜中含带助血液循环、增加体液外排的姜辣素，在炖煮羊汤时，加入生姜不仅能给羊肉汤去膻提鲜，还能增加羊肉的营养、丰富羊肉汤的味道。

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