其实虾杂怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解刚买的虾杂做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享虾杂怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 虾杂怎么做
2. 虾杂做法
3. 刚买的虾杂做好吃
4. 虾渣怎么吃

虾杂怎么做

原料：杏鲍菇、木耳、莲藕、虾仁、蒜、油、蚝油、生抽、糖。

做法步骤：

第1步、杏鲍菇撕粗条。

第2步、木耳泡发，撕小朵。

第3步、莲藕去皮，切片。

第4步、虾仁解冻。

第5步、蒜剁末。

第6步、热油锅，把虾仁炒至7-8分熟，备用。

第7步、另起油锅，把蒜爆香。

第8步、放木耳炒一下。

第9步、放莲藕炒，撒少许水煮2-3分钟。

第10步、放杏鲍菇炒。

第11步、放入蚝油，生抽和糖炒至杏鲍菇软身。

第12步、放入虾仁炒。

第13步、炒至虾仁熟透即可。

虾杂做法

主料：

虾10个

辅料：

紫甘蓝100克

圣女果10个

橄榄油15克

柠檬汁5克

食盐3克

黑胡椒5克

步骤1

虾去壳挑除虾线，洗净，入沸水

（放点油和盐）中焯烫熟后过冷开水，沥干备用

步骤2

紫甘蓝叶子

（紫甘蓝可以生吃，但我不喜欢那种太生的味道，所以烫了一下，时间不要久，否则会损失营养）用盐水浸泡5分钟，冲洗干净，入沸水

（放点油和盐）中焯烫一下过冷开水，沥干切丝

步骤3

苦菊用盐水浸泡5分钟后洗净，撕成小段；圣女果洗净，切成两瓣

步骤4

将上述各种材料混合在一起，加入适量橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒拌匀即可

刚买的虾杂做好吃

一、香辣虾的做法原料：活虾

（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾用料:鲜活虾500g干辣椒5个蒜碎1汤匙

(15g)姜丝2汤匙

(30g)大葱丝1汤匙

(15g)油2汤匙

(30ml)料酒2汤匙

(30ml)生抽1汤匙

(15ml)白砂糖2汤匙

(30g)盐1茶匙

(5g)制作方法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。

海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。

我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。

在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。

由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。

基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。

龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的。

皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最为鲜美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的味道就变差了，身体也会变得很瘦。

另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。

不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾

虾渣怎么吃

虾渣炒蛋很好吃！

食材：虾渣2大勺、鸡蛋3个、油少许、小葱1根

做法：

1、虾渣里面加鸡蛋一起调合均匀，不需要加盐，虾渣本身的咸味是够的。

2、锅放油烧热，要微微冒烟的那种，淋入鸡蛋后快速扒拉几下，鸡蛋炒蓬松后加点葱花兜炒均匀，两分钟搞定的一盘菜。

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