大家好，今天小编来为大家解答苕粉不加辣椒怎么弄好吃这个问题，不辣的酸辣粉家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 不辣的酸辣粉家常做法
2. 苕粉的家常做法
3. 肉末粉条不加蒜家常做法
4. 南岳纯红薯粉丝怎么做

不辣的酸辣粉家常做法

不辣的酸辣粉的做法步骤

步骤1

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第一步:用凉水下锅，把粉丝煮透。第二步:捞出粉丝过凉水。第三步:坐锅，倒入适量植物油。第四步:油热后先放入生花生米略炸。第五步:将备好的花椒粒，大蒜，干鲜辣椒一起下锅，和花生米一起略略翻炒，出香味后加开水适量。

(过油后的干鲜辣椒一点也不辣，只有鲜味)

步骤2

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第六步:将过好凉水的的粉丝捞进锅中，放盐略煮。第七步:关火，先把粉丝捞取出来盛在碗里，再把煮粉丝的汤菜倒在粉丝上面，加辣椒油，食醋。第八步:鲜香酸辣的粉丝就做好了，开始品尝吧。

苕粉的家常做法

用料：

红薯粉200g、泡菜

(以包菜为好)80g、肉50g、香油半小勺、葱花一小把、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽一小勺、盐五分之一小勺、胡椒粉五分之一小勺、淀粉一小勺、干红辣椒2个。

做法：

（1）准备好食材。

（2）洗干净攥干水切丝。

（3）肉切细丝。可以把肉冷冻一会，就比较好切了。

（4）调入盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

（5）红薯粉掰段，提前泡软。

（6）大蒜切片，辣椒剪短。

（7）锅里放油，倒入肉丝滑至变色盛出。

（8）倒入蒜片，呛出香味。

（9）在加辣椒和泡菜炒香。

（10）放入粉丝略微翻拌马上倒入小半碗水。

（11）加老抽，生抽，蚝油和胡椒粉调味。

（12）煮到粉丝软烂加入肉丝，一起再煮一分钟。调入几滴香油，出锅撒葱花即可。

肉末粉条不加蒜家常做法

?食材：粉条、碎猪肉

?调味料：葱姜蒜适量、花椒几颗、八角一粒、盐适量、生抽1勺

（可放一点老抽上色）、蚝油一勺、白糖半勺、豆瓣酱一小勺

（不吃辣可不加）、醋小半勺

（粉条本身黏腻，少量醋会更爽口，可不加）、鸡精

（可不加）

?做法：

1??准备配菜：粉条时间充裕可以提前用凉水泡，我是临近饭点直接用刚烧开的热水泡的，水变凉的时候粉条已经七八成熟了；当然，你们也可以直接把粉条煮到8成熟，放冷水中备用，这样更快一点~

肉末我是直接用的肉馅儿的肉末

（偷懒??），没有肉末可以自己切一些猪肉丁，肉末多少按自己的喜好来，喜欢吃肉多放点；喜欢吃粉条，肉末就少放点~

葱姜蒜切末备用

2??锅中放一点点油晃开，锅热后再倒一小勺油，加入肉末翻炒，多这么一步是防止炒肉时黏锅，用不粘锅做菜的话可以省略二次倒油~

肉末变色时加入葱姜蒜、花椒、八角煸炒，葱蒜变金黄时能吃辣的小红薯可以加一小勺豆瓣酱，翻炒均匀后加入滤过水的粉条，不能吃辣滴直接加粉条翻炒，我自己又偷偷加了两勺辣椒碎哈哈哈哈??

3??调味：翻炒过程中加入一勺生抽

（可以放一点老抽上色），一勺蚝油、半勺白糖，适量盐、鸡精翻炒，放小半碗水收汁加小半勺醋翻炒均匀就可出锅撒葱花啦???

????盐一定要等其他调料放完再放！！因为生抽、老抽、鸡精等调味料中都有盐分，最后放盐菜品不容易过咸??其他菜品也适用

另外粉条最好是红薯粉

南岳纯红薯粉丝怎么做

红薯粉丝的做法步骤：

步骤1?

食材：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根。调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克。

步骤2?

蒜切末。

步骤3?

姜切末。

步骤4?

小葱切葱花。

步骤5?

干辣椒切段。

步骤6?

热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入200毫升清水，放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮8分钟，调入鸡精、醋，炒匀，装盘，撒葱花。

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