这篇文章给大家聊聊关于金秋葵怎么弄好吃简单，以及金蒜蚝油秋葵的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 芬菜是什么菜
2. 黄金葵有何食用价值
3. 金蒜蚝油秋葵的做法
4. 为何说秋葵赛人参

芬菜是什么菜

芬菜就是秋葵

（学名：Abelmoschusesculentus）亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是降血糖的良药。黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。

黄金葵有何食用价值

黄秋葵，别名秋葵

（学名：Abelmoschusesculentus）、黄葵、羊茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在那里——美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字——“植物黄金金秋葵”，它还是降血糖的良药。中国面积相对较大的省份包括广东、海南、福建、江苏、山东、江西、浙江等省；商品化的黄秋葵深加工产品已经有：花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。

嫩果

（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。方法/步骤

1

小金瓜切成花瓣状，上锅蒸熟后，在盘子边缘摆放成圆形，备用。

2

锅里烧水，水开后放少许盐和油，将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用。

3

锅里放油，小火将腰果煎黄后盛起备用。

4

炒锅放油烧热，将蒜末爆香。

5

下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。

6

最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。

7

用淀粉，水，鸡汁调芡汁，淋在菜上即可。

金蒜蚝油秋葵的做法

主料

秋葵1斤

大蒜3瓣

小米椒1个

辅料

食用油适量

盐适量

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

蒜香蚝油秋葵的做法

1.

秋葵洗干净切斜段，如果你喜欢切圈也可以，我只是觉得切斜段好夹一点。

2.

大蒜切碎，小米椒切圈。小米椒是为了好看，一个不会很辣，一盘绿绿的菜点缀一点红色，很好看。

3.

烧半锅水，水开后加入1汤匙油，小半勺盐，拌匀。蔬菜焯水时加点油和盐，可以保持蔬菜的色泽和口感。

4.

将秋葵倒入水中，焯水一两分钟，要用漏勺翻动，这样才均匀。

5.

将焯好水的秋葵捞起装盘。如果有凉白开或冰水也可以过一下降温。秋葵加热后会有粘粘的粘液，这个是好东西，不用介意。

6.

接着来烧酱汁。锅中倒入少量油，大概20-30ml玉米油，下蒜末和小米椒，煸炒至蒜香味出来。然后加小半碗水。

7.

加1汤匙满满的蚝油，再加1汤匙生抽，拌匀，煮沸后，可以尝下咸淡，不够味可以加一点盐或再加一点生抽。蚝油和生抽都是咸的，我觉得够味了，就没有加盐。没有蚝油，就加生抽、盐，加一点糖，还可以加一点鸡精。

8.

酱汁烧开后，再煮两三分钟，然后关火。

9.

将烧好的酱汁淋在秋葵上拌匀，即可

为何说秋葵赛人参

秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，秋葵性喜温暖。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。种子可榨油，是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

分布区域：欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区

界 植物界

门 被子植物门

纲 双子叶植物纲

目 锦葵目

科 锦葵科

属 秋葵属

种 秋葵

族 木槿族

别名 金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒

原产地 埃塞俄比亚附近以及亚洲热带

草本 一年生草本植物

一、种植

1、5～6月播种，播种前撒农家肥，筑80～100cm高畦，整平，把种子均匀地撒在高畦上。

2、出苗后去除弱苗、病苗，2至3叶，苗高9～11cm即可带土移栽大田。

3、移栽密度1100～1900株/亩，载好后保持土壤潮湿，以利成活。

4、秋葵施肥：施足基肥外，出苗后施齐苗肥，尿素4～7kg/亩；提苗肥，定苗或定植后开沟撒施，复合肥10～25kg爱/亩；苗高35cm，进入结果期时，继续追肥，每亩施复合肥20～30kg/亩。生长中还要少量追肥

5、每周除草一次，开花结果后，生长中还要少量追肥，防止早衰。

6、生长前期去侧枝、老叶，能利通风透光。

二、营养成分：秋葵含有果胶、牛乳聚糖

及铁、钙及糖类、黏蛋白、VA、VC、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，并含有锌、硒等微量元素

三、功效与作用

（一）秋葵的功效

【性味】淡；寒。

【归经】归肾、膀胱经。

【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

（二）秋葵的作用

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有助消化，益肠胃。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

可提高耐缺氧能力。

黄秋葵的果胶多糖有护肝功效，防治便秘。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

四、禁忌人群

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

五、适宜人群

一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

【附方】

治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。

（《贵州草药》）

治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。

（《贵州草药》）

治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。

（《云南中草药选》）

（农地圈问答团队成员李军回答）

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