大家好，新做的腊肉怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括腌好腊肉怎么做好吃吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于新做的腊肉怎么弄好吃呢和腌好腊肉怎么做好吃吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 用油炸过的腊肉怎么做好吃
2. 腌制的猪肉怎么烹饪最好吃
3. 腌腊肉怎么炒才好吃
4. 腌好腊肉怎么做好吃吃

用油炸过的腊肉怎么做好吃

您好，腊肉油炸后也可以蒸熟来炒菜吃哦，比如：蒜苗回锅腊肉，如下：

主料：腊肉

辅料：蒜苗、姜葱蒜、干辣椒，

调料：料酒，鸡精、味精、白糖、

第一步：将腊肉洗净放点料酒，葱，姜，蒸熟，切成薄块备用。

（如果腊肉比较咸建议多放点水泡2小时在做）

第二步：蒜苗切段，姜蒜切片。

第三步：热锅凉油，炒香葱姜蒜，下腊肉翻炒1分钟，加入干辣椒料酒，加入蒜苗炒熟调味即可。

（注意：不用放盐、如果腊肉不咸可以放少量生抽提鲜就好）

腌制的猪肉怎么烹饪最好吃

腌制的猪肉我们这也叫腊肉。

可以单独用盐腌制几天后洗净，挂起来晾干保存；也可以超市里买专门腌制猪肉的酱料，腌制几天洗净晾干保存。

腊肉一般晾晒7天就可以食用，晾得越久越干也越香。不喜欢吃干的晾7天就可以放入冰箱保存，喜欢干一点的可以晾久一点

腊肉一般煮熟切片直接食用，也可以炒菜，比如说：腊肉炒蒜苗、腊肉炒蒜苔、腊肉炒花菜

腊肉炒青椒……

腌腊肉怎么炒才好吃

腊肉切成薄片，锅里放少许油进行煸炒，炒的时候加一点干辣子角和花椒粒，大约炒一分钟左右后，加上配菜最好吃螺丝辣椒，这是青蒜苗，蒜苔，这些都是炒腊肉的最好配菜

腌好腊肉怎么做好吃吃

用料

腊肉一块

大蒜苗2根

胡萝卜1根

辣椒2个

开水150克

(吃饭的碗，半碗水)

做法步骤

步骤1

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。水煮的目的是减少咸味和杂质，也方便切片处理哦。??必要操作，不可省略。补充：有小伙伴担心口感很硬很难咬，皮硬。延长烹煮的时间，10-15分钟左右或者切薄一点，多煮一点，也可以帮助腊肉析出多余盐分和杂质嘞。加油哟，一定要先看菜谱再继续。

步骤2

切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。

步骤3

我喜欢的辣椒，这里是2个辣椒的量。

步骤4

胡萝卜切片

步骤5

蒜苗切段，灵魂所在，不可少。

步骤6

锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。

步骤7

火的状态给大家拍一拍

步骤8

炒下腊肉，之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。腊肉的好搭档其实很多，我喜欢的有：儿菜

（炒之前要焯水）、莴笋、土豆条、毛豆、长豆角、油菜芯、干萝卜、干茄子、蒜薹、大蒜，春笋之类的，可以中和掉腊肉的咸味和油腻感。

步骤9

翻炒一分钟

步骤10

加入辣椒

步骤11

炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂

(其实如果单纯做辣椒炒腊肉，辣椒先干煸一下，再和腊肉炒也是非常好吃，就是另外的做法了，不明白的可以评论中告知。)

步骤12

炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。这样可以让腊肉多汁，不那么柴。

步骤13

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

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