竹笋干怎么弄好吃 竹笋干怎么做好吃
11482024-09-29
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本文目录
材料猪排骨300克,土豆干300克,绿椒圈3克,红干椒5克。调料豆油1千克,家乐鸡粉2克,嫩肉粉、松肉粉各2克,鸡蛋液30克,水淀粉30克,红油15克,麻油
(用麻子制成的油)15克,味精5克,盐7克,蚝油5克,香油4克,料酒5克,白糖3克。
做法
1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出;将排骨斩成2厘米长的段,将排骨入盆中,加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热,下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄,表皮酥脆捞出,待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热,放入红干椒炸香,加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟,淋入香油出锅装盘,撒绿椒圈即可。小诀窍特点酥脆可口,麻辣透香。
煮土豆的时间久一些,土豆就能变得软软的。
土豆
(马铃薯)是茄科茄属植物,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。
多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥,对土壤适应性较强,但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地,马铃薯的称呼又有不同,东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋,广东及香港称之为薯仔。
我觉得做红烧很好吃。
把晒干的土豆粒用水泡一泡,然后锅里放油葱花炒香后放入泡软的土豆粒,煸炒一下,放酱油、盐、糖、花椒面,翻炒一下添水焖到土豆粒入味了即可。
土豆煮一煮就能变软好吃。土豆煮十五分钟左右就会软。个头较大的土豆整个放入锅中煮,需要的时间较长,因此一将土豆切块放入锅中煮,这样,土豆煮大约十五分钟就会变软。在煮土豆的时候可以用冷水煮制,因为水在加热的过程中土豆也在发生变化,可以更快地将土豆煮软,而且煮出来的土豆也更软糯;也可以在煮土豆的时候放入一些醋,加醋不但能防止土豆变黑,从而损失其营养物质,也可以让土豆更软。
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