各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凉粉做老了怎么弄好吃点，以及凉粉放多了凝固了还能补救的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 凉粉凝固后太甜了怎么办
2. 凉粉干做法
3. 凉粉放少了怎么补救
4. 凉粉放多了凝固了还能补救

凉粉凝固后太甜了怎么办

凉粉凝固后，你觉得他太甜了的话，首先你划几块凉粉，把他打成一小块一小块的样子，装在碗里，然后把事先放在冰箱里，冰好的冰水取出来倒满这个碗凉粉最好放少一点，因为太甜了，多放一点水，再加一点醋，把它搅拌均匀，这样吃起来的凉粉就不会那么甜了

凉粉干做法

原料

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淀粉

(1公斤)

明矾30克

1/将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

2/将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。

3/将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

4.美味又好吃的凉粉干家常做法完成开吃了。

凉粉放少了怎么补救

水放少了就煮不熟了。只能重新做白凉粉材料凉粉100g，凉开水500ml，清水1800ml做法1、把凉粉放进大碗，倒入500ml凉开水搅拌均匀至无核糊状。

2、锅里放入1800ml清水煮沸。

3、把凉粉糊倒进沸水里，搅拌均匀至煮沸。

4、盛到容器里，待凉冷却

（放进冰箱冰更好）。

5、要吃的时候拿出来切小块，加上白糖拌匀，很美味！

凉粉放多了凝固了还能补救

凉粉太软原因可能是煮时水温不够高，或是水放得太多以致太过于稀释。如是水温不够的原因，用小火加热，并在加热时一直搅拌。如是因凉粉水量过多，可补加一些凉粉末。凉粉软凉后取一小碗，按照粉：水的比例为1：5进行添加控制即可。

凉粉做出来之后需要放置差不多一个小时左右才会凝固成型，为了让凉粉更加快速地凝固，我们在凉粉做好之后，可以直接将白凉粉放入冰箱的冷藏室中加快凝固。

除了白凉粉以外，还有许多其他类型的凉粉，比如黑凉粉，凝固的时间虽然有些许之差但通常都是需要一个小时，凉粉才能凝固达到比较好的一个形态。

凉粉好吃但制作不易，它的原料是植物凉粉胶等，凉粉成型后具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。

关于凉粉做老了怎么弄好吃点的内容到此结束，希望对大家有所帮助。